Der Wein

Einer der Top-Schaumweine Frankreichs. Benannt nach dem Jahr seiner Entdeckung im Jahre 1531, ist diese Schaumwein Grande Cuvée aus Chardonnay, Mauzac und Chenin Blanc ein wahrer Genuss. Nicht nur das Bouquet nach blumigen Noten, Apfel und Honig gefällt, auch am Gaumen überzeugt eine sehr feine Perlage und herrlich fruchtige Noten. Dieser Schaumwein gefällt uns und ist in dieser Preisklasse fast unschlagbar.

Ein Cremant ist ein nach dem Champagnerverfahren hergestellter Schaumwein, der statt der üblichen 6 Bar Druck nur 3,5 Bar aufweisen muss. Im Vergleich zu den Prosecci hat ein Frizzante weniger als 3 Bar, ein Spumante mehr als 3 Bar.

Auszeichnungen

Médaille d'Or Concours des Crémants

Médaille d'Argent Vinalies Internationales 2004

Der Betrieb

Sieur D´Arques ist kein Weingut im eigentlichen Sinne, sondern eine Winzergenossenschaft. Sie liegt in der Region Languedoc, im Süden Frankreichs, und trägt die Klassifizierung AOC Limoux Grande Chardonnay. Fünf erfahrene Önologen beraten die Winzer der Genossenschaft, welche selbst nur kleine Parzellen bewirtschaften. Die önologische Zusammenarbeit zwischen dem bordelaiser Château Mouton-Rothschild und Alain Gayda, Präsident der Genossenschaft und zudem Vorsitzender des französischen Önologenverbandes, lässt beide Seiten profitieren.

Bei Sieur d´Arques hat man langjährige Erfahrung mit der Herstellung von Schaumweinen. Im Jahre 1531 wurde durch Zufall die Versektung eines Weins in der Abteil von St. Hilaire, in der Nähe von Limoux, entdeckt. Die AOC-Bestimmungen erlauben aktuell einen Anteil von Chardonnay, von bis zu 60%, und auch Pinot Noir ist mit bis zu 10% zulässig. Die Qualität aller Weine und Schaumweine ist auf einem hohem Niveau.