Der Wein

Ein köstlicher Cabernet Sauvignon aus Südtirol. Granatrot in der Farbe und mit einem feinen Bouquet nach schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren und schwarzem Pfeffer. Dazu zeigt er sich am Gaumen voll und breit mit gut eingebauten Tanninen, die dem Wein Kraft und Struktur verleihen. Der reiche, volle Körper mit guter Balance zwischen reifer Frucht und Gerbstoffen unterstreicht den harmonischen nachhaltigen Abgang.

Der Ausbau des Castel Turmhof Cabernets erfolgt zu einem Drittel in Barriques und zu zwei Dritteln in großen Holzfässern.

Dieser Wein ist ein ausgezeichneter Begleiter für Schweine-, Kalb- und Rindfleisch, für Lamm, Geflügel, Ente und Wild sowie für Käse.

Das Weingut

Im wunderschönen Südtirol, genauer gesagt in Entiklar, welches zur Ortschaft Kurtatsch gehört, liegt das Schloss Castel Turmhof. Seit unzähligen Generationen gehört es schon zur Familie Tiefenbrunner und seit insgesamt über 300 Jahren wird hier Weinbau betrieben. Heute wird das Gut von Vater und Sohn geleitet und gehört zu den bekanntesten Kellereien Südtirols. Zu gut zwei Drittel werden Weißweine, zu etwa einem Drittel Rotweine abgefüllt. Die Reben wachsen vornehmlich auf den nach Süden ausgerichteten Hängen, die das Schloss umgeben.

Es gibt jedoch eine Besonderheit, hoch über dem Schloss liegt das Weingut Hofstatt am Fennberg. Auf über 1000m Höhe gedeiht hier die Rebsorte Müller-Thurgau. Das ist einmalig in Europa. Das Ergebnis ist der phänomenale "Feldmarschall von Fenner zu Fennberg". Der Jahrgang 2005 erhielt im Gambero Rosso 2007 die Höchstwertung von 3 Gläsern.

Zu den weiteren Top-Weinen des Gutes gehören der Gewürztraminer, der Sauvignon Kirchleiten, die Cuvée Anna sowie der Pinot Nero Linticlarus Riserva.