Der Wein

Der 2009er Grauburgunder ist ein reifer und konzentrierter Weißwein aus der Pfalz. Füllig und mit viel reifer Frucht weiß er in der Nase und am Gaumen zu überzeugen. Der lebendige Wein wird zum Teil im großen Holzfass und zum Teil im Edelstahltank ausgebaut. Ein langes und nachhaltiges Weinerlebnis.

Auszeichnungen

Eichelmann - Deutschlands Weine 2009 für den Jahrgang 2007: 91 / 100 Punkten

Gault Millau Weinguide 2009: Winzer des Jahres 2009

Eichelmann, Deutschlands Weine 2007, zum Weingut Knipser

Weingut Knipser, Pfalz: 5 / 5 Sternen

„...ein Inbegriff für große Pfälzer Weine...die Brüder Knipser in Laumersheim, lange Zeit nur für Rotweine bekannt, inzwischen auch mit Weißweinen ganz oben mit dabei, sind da an erster Stelle zu nennen."

Das Weingut

Das Weingut von Werner, Volker und Stephan Knipser befindet sich Laumersheim, in der nördlichen Pfalz. Rund 40 Hektar Fläche werden hier dem Weinbau gewidmet. Seit vielen Jahren nun werden hier absolute Top-Weine erzeugt. Daher wundert es auch nicht, dass mehrfach schon der Deutsche Rotweinpreis der Zeitschrift VINUM sowie 1996 die Wahl zum Winzer des Jahres an das Weingut Knipser fielen.

Die Erträge liegen weit unter dem Gebietsschnitt und orientieren sich an internationalen Spitzenproduzenten. Die durch Kalkstein- bzw. Sand- und Kiesböden geprägten Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Die angebauten Rotweinsorten Spätburgunder, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Dornfelder, Syrah und Lemberger werden grundsätzlich im Barrique ausgebaut.

Die Weißweinsorten Riesling, Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder, Gelber Orleans, Sauvignon Blanc, Sylvaner und Gewürztraminer werden sowohl im Stahltank als auch im Barrique verfeinert.

Seit 2001 werden auch "Große Gewächse" der besten Lagen, im Sinne der Richtlinien des Verbands der Prädikatsweingüter erzeugt. Hierzu gehören:

Der "Himmelsrech" Riesling Dirmsteiner Mandelpfad,

der "Steinbuckel" Riesling Laumersheimer Mandelberg,

der Spätburgunder Großkarlbacher Burgweg "Im Großen Garten"

sowie der Spätburgunder "Kirschgarten", mit der Lage Laumersheimer Kirschgarten.