Weisser Burgunder Tradition 2011

Der Weisse Burgunder oder auch Pinot Bianco, ist der elegante und trockene Weisswein von Philipp Kuhn. Er bietet eine schöne Frische sowie eine locker leichte Frucht nach Apfel, Birne und etwas Aprikose. Die frische, aber nicht nervige Säure, passt wunderbar ins Gesamtgefüge des Weins. Der Weissburgunder Tradition passt sehr gut zu allerlei Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu Geflügel und anderen leichteren Fleischgerichten.

Auszeichnungen

Gault Millau WineGuide Deutschland 2011: Aufsteiger des Jahres - Philipp Kuhn

Das Weingut

In Laumersheim in der Pfalz, liegt das seit Anfang der 90er Jahre von seinen Eltern übernommene Weingut. Seit dem hat er es nicht nur zum Newcomer des Jahres geschafft, sondern ebenso beim Deutschen Rotweinpreis mehrfach die ersten drei Plätze belegt.

Gut 16 Hektar Anbaufläche werden hier bewirtschaftet. Die Hälfte davon mit weissen Reben, wie Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Grauburgunder, Gewürztraminer, Silvaner und Viognier. Die andere Hälfte wird den roten Reben gewidmet. Darunter finden sich Cabernet Sauvignon, Merlot, St. Laurent, Lemberger, Dornfelder, Portugieser und Spätburgunder.

Wenn man sich die Flaschen der Kuhn-Kollektion nebeneinander aufstellt, fällt auf, dass die Kapseln unterschiedlich eingefärbt sind. Dies rührt daher, dass die Gutsweine eine blaue, die Lagenweine eine silberne und die besten Teillagen eine goldene Kapsel besitzen. Die Weine mit goldener Kapsel erfüllen die Kriterien "Großes Gewächs" bzw. "Erste Lage", welche einzelnen Parzellen der besten Lagen zugeordnet sind. In Laumersheim zählen sowohl Steinbuckel als auch Kirschgarten dazu. All diese Weine werden selbstverständlich von Hand gelesen. In Großkarlbach gehört die Gewanne "Im Großen Garten" dazu.

Einige Weine fallen übrigens aus der Farbeinteilung heraus, der grandiose Portugieser "Oporto" hatte eine orangefarbene Kapsel. Ob ein Jahrgang wie der 2005er jemals wieder entsteht, bleibt abzuwarten. Eine schwarze Kapsel haben der ehemalige Terra Nigra, sein Nachfolger, der Mano Negra, der Incognito und der Luitmar.