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Åkesson´s Organic

Der Name Akesson steht heute für Spitzenschokoladen und beste Kakao- und Pfeffersorten. Die ehemalige schwedische Diplomatenfamilie beheimatet nun schon seit den 1970er Jahren die besten Kakao- und Pfeffersorten. Angefangen in Madagaskar reichen die familiären Plantagen heute bis nach Brasilien. Unter der Federführung von Bertil Åkesson kreiert und bezieht Åkesson´s Organic nur die authentischsten, reinsten und geschmacklich besten Produkte der Welt. Dabei wird vor allem auch der Berücksichtigung ethischer Gesichtspunkte eine große Aufmerksamkeit gewidmet. Åkesson´s Organic beliefert heute die weltbesten Chocolatiers mit Kakao, darunter keine geringeren als Domori und Amedei. Die eigenen Schokoladenkreationen bestehen fast immer zu 75% aus Kakao und sind auch in Kombination mit den exklusivsten Pfeffersorten zu erhalten. Die Pfeffer sind dabei nicht nur scharfes Gewürz, sondern zum Teil mild und fruchtig und darüber hinaus äußerst rar. Die kleinen Kakaopflanzen werden auf den Plantagen von hohen "Schattenbäumen" umsäumt. Auf diese wurden Pfefferlianen gepflanzt. So wachsen Kakao und Pfeffer auf den gleichen Plantagen und finden zum Teil in den Schokoladen wieder zusammen. Die Auswahl an seltenen und aromatischen Pfeffern ist bei Akesson beeindruckend. Ob Penja Pfeffer oder der seltene Voatsiperriferry Pfeffer, sie alle und noch viele mehr werden von Akesson in kleine Glasgefäße gefüllt und kommen so in den Handel. Bertil Akesson hat dabei immer ein Auge auf seltene Kostbarkeiten und besondere Spezialitäten, so dass auch weitere Gewürze in sein Portfolio finden.

Akesson's Organic Ltd., 15b Blenheim Crescent, Notting Hill, London W11 2EE, Vereinigtes Königreich

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Schwarzer Pfeffer Kambodscha - Kampot Black Pepper
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Weisser Pfeffer Kambodscha - Kampot White Pepper
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Der weiße Kampot Pfeffer entspringt eigentlich dem roten Kampot Pfeffer. Beide werden von Hand in der Provinz Kampot, im Süden Kambodschas, zum Zeitpunkt der vollen Reife geerntet. Während dem roten Pfeffer sein Fruchtfleisch erhalten...
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Langer roter Pfeffer Kambodscha - Kampot Long Red Pepper
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Der rote lange Pfeffer kann sehr gut zusammen mit salzigen Gerichten verwendet werden. Seine Schärfe ist größer als die von klassischen schwarzen Pfefferkörnern. Aber auch Desserts, Schokolade und süß-saure Speisen harmonieren wunderbar...
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Choco Tea - Schokoladen Tee Madagaskar BIO, 200g
Choco Tea - Schokoladen Tee Madagaskar BIO, 200g
Akesson's Choco Tea ist ein Schoko- oder Kakaotee, der aus den Kakaobohnen und -schalen der Bejofo Plantage in Madagaskar gewonnen wird. Die Bio Kakaobohnen sind reich an Antioxidantien, Polyphenolen, Magnesium und einigen weiteren...
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Assam Pfeffer Indien BIO
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Assam Pfeffer, der Name lässt es schon vermuten, stammt aus der Region Assam im Norden Indiens. Der bis vor einiger Zeit noch relativ unbekannte Pfeffer erinnert in seinem Aussehen stark an Brombeeren oder dunkle Maulbeeren. In seiner...
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Aus Indien, von der Malabarküste im Südwesten des Landes, stammt der Tellicherry Pfeffer. Nur etwa 10% der Ernte können für den Tellicherry Pfeffer verwendet werden, wird der Pfeffer zum Einen doch sehr spät, nahezu vollreif, geerntet...
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Raw Cacao Powder - Roh Kakaopulver Bali BIO, 200g
Ein rohes Bio Kakaopulver von der Insel Bali in Indonesien, sorgfältig und vorsichtig von Hand gewonnen wird. Das Bio Rohkakaopulver ist ideal für heiße und kalte Getränke, für Smoothies (z.B. mit Bananen oder anderen Früchten und / oder...
Inhalt 200 g (5,98 € * / 100 g)
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Kokosblütenzucker Bali BIO, 225g
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Kokosblütenzucker ist ein ganz besonders aromatischer Zucker. In der Farbe hellbraun, im Aroma stark an Karamell erinnernd, gehört er zu den schmackhaftesten Zuckern überhaupt. Seine Ernte ist aufwendig und wird von Hand aus den...
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Madagaskar Trinitario Cocoa 75% BIO + Wild Pepper, 60g
Madagaskar Trinitario Cocoa 75% BIO + Wild...
Trinitario Edelschokolade vereint mit dem seltensten Pfeffer der Welt. Das bedeutet vor allem köstlichen Genuss. Denn Pfeffer in edler Schokolade bedeutet nicht gleich Schärfe, sondern feine Akzente von leicht erdigen und blumigen...
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BIO
Madagaskar Single Plantation Criollo Cocoa 100% BIO, 60g
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Die Mastertafel - 100% Kakaoanteil aus der Edelsorte Criollo. Eine Dunkelschokolade mit feinfruchtiger Note nach Zitrus und Beeren. Die Schokoladen aus Madagaskar sind ein Fest für die Sinne. Die Kakaobohnen entstammen dem...
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Madagaskar Single Plantation Criollo Cocoa 75% BIO, 60g
Madagaskar Single Plantation Criollo Cocoa 75%...
Zu 75% aus der Edelkakaosorte Criollo, ist diese feinfruchtig-herbe Schokolade Ausdruck puren Genusses. Kräftige Kakaoaromen verbinden sich hier gelungen mit Zitrus- und Beerennoten. Ein Fest für die Sinne. Die Kakaobohnen entstammen dem...
Inhalt 60 g (8,17 € * / 100 g)
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Bali Single Plantation Trinitario Cocoa 75%, 60g
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Die erste reinsortig balinesische Schokolade in Europa. Aus 75% balinesischem Trinitario Kakao, der auf rund 7 Hektar kultiviert wird, entsteht diese kraftvolle Schokolade. Der Charakter ist bestimmt durch feinherbe, schokoladige Noten...
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Bali Milk Chocolate 45% + Fleur de Sel, 60g
Bali Milk Chocolate 45% + Fleur de Sel, 60g
Die erste reinsortig balinesische Schokolade in Europa. Aus 45% balinesischem Trinitario Kakao und Bio Kokosnusspalmzucker, der wesentlich gesünder als Rohrzucker ist, entsteht diese wunderbar, harmonische Schokolade. Durch die besondere...
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Akesson Brasilien Fazenda Sempre Firme 75% Schokolade + Coffee Nibs bei solvino.de
Brasilien Fazenda Sempre Firme 75% + Coffee...
Mitten aus dem Regenwald Brasiliens, aus der Region Bahia, stammen die Kakaobohnen für diese exquisite Köstlichkeit. Die Fazenda Monte Alegre ist eine historische Plantage und liefert einen beeindruckenden Forastero Kakao (lokal...
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Akesson Schwarzer Madagaskar Pfeffer Bio im Glas bei solvino.de
Schwarzer Madagaskar Pfeffer BIO - Bejofo...
Der schwarze Madagaskar Pfeffer ist ein sehr aromatischer Pfeffer, der neben Aromen von Pinienkernen eine angenehme Frische am Gaumen offenbart, die zum Teil an grüne Früchte erinnern lässt.Der Pfeffer entstammt der familieneigenen...
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6,90 € *
Akesson Voatsiperfery Pfeffer wild wachsend Tropical Forest Madagaskar im Glas bei solvino.de
Voatsiperifery Pfeffer (wild wachsend) -...
Voatsiperifery Pfeffer - Was für ein Name. Es ist der seltenste und außergewöhnlichste aller Pfeffer und das liegt nicht nur am Namen. "Voa" ist der Name der eigentlichen Frucht, während "Tsiperifery" die Pflanze bezeichnet.Der Pfeffer...
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Akesson Rosa Pfeffer Madagaskar Bio im Glas bei solvino.de
Rosa Pfeffer Madagaskar BIO Bejofo Plantation
Der Rosa Pfeffer (Pink Pepper) ist ein eigenständiges Gewächs und hat erst einmal nichts mit dem klassischen schwarzen, grünen oder weissen Pfeffer zu tun. Die rote oder rosa Hülle ist sehr weich, weshalb sich dieser Pfeffer auch nicht...
Inhalt 22 g (31,36 € * / 100 g)
6,90 € *
Akesson Schwarzer Lampung Pfeffer Kota Bumi Indonesien im Glas bei solvino.de
Schwarzer Lampung Pfeffer - Kota Bumi Indonesien
Schwarzer Lampung Pfeffer stammt aus der Region Kota Bumi. Es bedeutet "Zentrum der Erde" und befindet sich in der Provinz Lampung, im Süden der Insel Sumatra.Weniger als 1% der gesamten Ernte wird für Akesson´s Organic abgefüllt. Die...
Inhalt 45 g (15,33 € * / 100 g)
6,90 € *
Schwarzer Penja Pfeffer Kamerun
Schwarzer Penja Pfeffer Kamerun
Penja Pfeffer zählt zu den seltensten und besten Pfeffersorten, der nur auf einer einzigen Plantage in Kamerun angebaut wird. Die Pflanzen profitieren dabei von der reichhaltigen Bodenbeschaffenheit, welche vor allem durch Vulkanerde...
Inhalt 45 g (15,33 € * / 100 g)
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Akesson Weißer Penja Pfeffer Kamerun bei solvino.de
Weißer Penja Pfeffer Kamerun
Der weiße Pfeffer von der Penja Plantage aus Kamerun beeindruckt mit feinem Duft und einem herrlich aromatischen Geschmack. Er passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, sowie Gemüse- oder Pilzgerichten.Weißer Pfeffer wird...
Inhalt 50 g (13,80 € * / 100 g)
6,90 € *
Akesson Langer Pfeffer wild wachsend Wild Forest Bali Indonesien bei solvino.de
Langer Pfeffer (wild wachsend) - Wild Forest...
Der Wildcrafted Long Pepper ist ein geschmacklich sehr komplexer Pfeffer, der weiche blumige Noten mit einer süßen Kardamomnote, Muskatnuss und einer erdigen Schärfe verbindet. Diese Kombination von süßen und scharfen Aromen hat dem...
Inhalt 40 g (17,25 € * / 100 g)
6,90 € *
Akesson Brasilien Single Plantation Forastero Cocoa 75% Schokolade bei solvino.de
Brasilien Single Plantation Forastero Cocoa...
Trotz ihrer 75% Kakaoanteil ist diese Schokolade alles andere als "bitter". Auf der Zunge entfalten sich wunderbare Kakao- und Fruchtaromen sowie Herbstdüfte, wobei eben nur eine feine herbe Note dieses Geschmackserlebnis untermalt....
Inhalt 60 g (8,17 € * / 100 g)
4,90 € *
Giant Pagoda Sea Salt Bali - Meersalz Pyramiden aus Bali
Giant Pagoda Sea Salt Bali - Meersalz Pyramiden...
Nirgendwo sonst in der Welt, ausser an der Ostküste Balis, entstehen auf natürliche Weise aus dem Meersalz hohle Pyramiden-Kristalle. Kalte, windreiche Tage, die das Ende der Monsoonzeit vorhersagen, sind ganz wesentlich für die...
Inhalt 35 g (22,71 € * / 100 g)
7,95 € *
Pagoda Sea Salt Bali - Grobes Meersalz (Pyramiden) aus Bali
Pagoda Sea Salt Bali - Grobes Meersalz...
Kleine Salzpyramiden, mit einer einzigartigen Struktur, die an der Ostküste Balis entstehen. Die Pyramiden entstehen im Tagesverlauf durch das Zusammenspiel von sehr heißen Vormittagen und regnerischen Nachmittagen. Im Gegensatz zu...
Inhalt 55 g (12,64 € * / 100 g)
6,95 € *
Balinese Fleur de Sel  - Meersalz aus Bali
Balinese Fleur de Sel - Meersalz aus Bali
Von der Ostküste Balis kommt das sehr feine Fleur de Sel. Wie alle echten und hochwertigen Fleur de Sels, entsteht es nur bei starker Sonneneinstrahlung, so dass es von der Oberfläche geerntet werden kann. Die Ernte erfolgt immer in den...
Inhalt 70 g (8,50 € * / 100 g)
5,95 € *
Tasmanische Pfefferblätter Parrawe Estate Australien
Tasmanische Pfefferblätter Parrawe Estate...
Tasmanische Pfefferblätter sind ein atembraubendes Gewürz. Sie wachsen, wie auch die Pfefferbeeren, auf über 50 Jahre alten Pflanzen im kühlen Tasmanischen Regenwald Australiens. Die Pfefferbäume zählen zu den seltenen einheimischen...
Inhalt 32 g (24,84 € * / 100 g)
7,95 € *
Akesson Tasmanischer Pfeffer Parrawe Estate Australien bei solvino.de
Tasmanischer Pfeffer Parrawe Estate Australien
Der Pfeffer wächst auf über 50 Jahre alten Pflanzen im kühlen Tasmanischen Regenwald Australiens. Er zählt zu den seltenen einheimischen Pflanzen und ist bei den Aborigines (den Ureinwohnern Australiens) für seinen hohen Grad an...
Inhalt 30 g (26,50 € * / 100 g)
7,95 € *
Akesson Comet´s Tail Pfeffer Kubeben Pfeffer Wild Forest Java Indonesien bei solvino.de
Comet´s Tail (Kubeben) Pfeffer - Wild Forest...
Der Name Comet's Tail- oder Schwanz-Pfeffer kommt von dem kleinen kometenähnlichen Schweif oder Schwanz, den die Pfefferkörner tragen. Der Pfeffer ist aber auch unter der ursprünglichen Bezeichnung Kubeben-Pfeffer bekannt. Die javanische...
Inhalt 30 g (23,00 € * / 100 g)
6,90 € *
Akesson Weißer Muntok Pfeffer Bangka Island Indonesien bei solvino.de
Weißer Muntok Pfeffer Bangka Island Indonesien
Weißer Muntok Pfeffer wird auf der Insel Bangka, eine kleine Insel östlich von Sumatra, in den Hügeln hinter dem Dorf Muntok angebaut. Es wird nur weißer Pfeffer gewonnen, der zum Zeitpunkt der vollen Reife von Hand geerntet wird.
Inhalt 50 g (13,80 € * / 100 g)
6,90 € *