Åkesson´s Organic
Der Name Akesson steht heute für Spitzenschokoladen und beste Kakao- und Pfeffersorten. Die ehemalige schwedische Diplomatenfamilie beheimatet nun schon seit den 1970er Jahren die besten Kakao- und Pfeffersorten. Angefangen in Madagaskar reichen die familiären Plantagen heute bis nach Brasilien. Unter der Federführung von Bertil Åkesson kreiert und bezieht Åkesson´s Organic nur die authentischsten, reinsten und geschmacklich besten Produkte der Welt. Dabei wird vor allem auch der Berücksichtigung ethischer Gesichtspunkte eine große Aufmerksamkeit gewidmet.
Åkesson´s Organic beliefert heute die weltbesten Chocolatiers mit Kakao, darunter keine geringeren als Domori und Amedei. Die eigenen Schokoladenkreationen bestehen fast immer zu 75% aus Kakao und sind auch in Kombination mit den exklusivsten Pfeffersorten zu erhalten. Die Pfeffer sind dabei nicht nur scharfes Gewürz, sondern zum Teil mild und fruchtig und darüber hinaus äußerst rar. Die kleinen Kakaopflanzen werden auf den Plantagen von hohen "Schattenbäumen" umsäumt. Auf diese wurden Pfefferlianen gepflanzt. So wachsen Kakao und Pfeffer auf den gleichen Plantagen und finden zum Teil in den Schokoladen wieder zusammen. Die Auswahl an seltenen und aromatischen Pfeffern ist bei Akesson beeindruckend. Ob Penja Pfeffer oder der seltene Voatsiperrifery Pfeffer, sie alle und noch viele mehr werden von Akesson in kleine Glasgefäße gefüllt und kommen so in den Handel. Bertil Akesson hat dabei immer ein Auge auf seltene Kostbarkeiten und besondere Spezialitäten, so dass auch weitere Gewürze in sein Portfolio finden.
Zuständige ÖKO-Kontrollstelle: FR-BIO-10 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft & FR-BIO-01 Nicht-EU-Landwirtschaft
Akesson's Organic Ltd., 15b Blenheim Crescent, Notting Hill, London W11 2EE, Vereinigtes Königreich
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BIO
Madagaskar Single Plantation White Chocolate... Eine Neuheit im Hause Akesson ist die Weiße Schokolade. Gleichzeitig ist sie ein Unikum - denn eine weiße Schokolade mit mehr als 40% Kakaobutteranteil (genauer 43%) ist eine absolute Rarität. Die Zutatenlisten weißer Schokoladen...
Inhalt 60 g (8,32 € * / 100 g)
4,99 € *
BIO
Madagaskar Single Plantation Criollo Cocoa 75%... Zu 75% aus der Edelkakaosorte Criollo, ist diese feinfruchtig-herbe Schokolade Ausdruck puren Genusses. Kräftige Kakaoaromen verbinden sich hier gelungen mit Zitrus- und Beerennoten. Ein Fest für die Sinne. Die Kakaobohnen entstammen dem...
Inhalt 60 g (8,17 € * / 100 g)
4,90 € *
Schwarzer Penja Pfeffer Kamerun Penja Pfeffer zählt zu den seltensten und besten Pfeffersorten, der nur auf einer einzigen Plantage in Kamerun angebaut wird. Die Pflanzen profitieren dabei von der reichhaltigen Bodenbeschaffenheit, welche vor allem durch Vulkanerde...
Inhalt 45 g (15,33 € * / 100 g)
6,90 € *
Brazil Forastero Cocoa Dark Milk Chocolate 55%,... Ein "dunkle" Milchschokolade ist bei Akesson eher selten zu finden. Mit 55% Kakaoanteil ist sie aber gar nicht so dunkel, sondern schafft wunderbar den Spagat zwischen intensivem Kakaogeschmack und Süße. Sie ist zartschmelzend,...
Inhalt 60 g (8,17 € * / 100 g)
4,90 € *
Brazil Forastero Cocoa & Cocoa Nibs 100%, 60g Die brasilianische 100% Schokolade aus den Forastero Kakaobohnen ist geschmeidig, mit warmen erdigen Noten und erinnert an Herbst, mit leichtem und milden Tabakaroma und Pitanganuancen (der Brasilienkirsche). Sie enthält zu 7% Kakaonibs,...
Inhalt 60 g (8,32 € * / 100 g)
4,99 € *
Schwarzer Pfeffer Kambodscha - Kampot Black Pepper Schwarzer Pfeffer aus Kambodscha hat einen kraftvollen Charakter mit einem einigartigen Aroma nach Minze und Eukalyptus. Frisch gemahlen oder im Mörser zubereitet passt er sehr gut zu Salaten, Pastakreationen, Schweine-, Rind- oder...
Inhalt 45 g (17,56 € * / 100 g)
7,90 € *
Weisser Pfeffer Kambodscha - Kampot White Pepper Der weiße Kampot Pfeffer entspringt eigentlich dem roten Kampot Pfeffer. Beide werden von Hand in der Provinz Kampot, im Süden Kambodschas, zum Zeitpunkt der vollen Reife geerntet. Während dem roten Pfeffer sein Fruchtfleisch erhalten...
Inhalt 50 g (15,80 € * / 100 g)
7,90 € *
Roter Pfeffer Kambodscha - Kampot Red Pepper Roter Kampot Rouge Pfeffer ist von intensivem, fruchtigem Aroma, nach Beeren und getrocknetem Obst, und intensiver runder Schärfe. Der rote Pfeffer aus Kambodscha hat die schärfste Pfefferqualität. Frisch gemahlen oder im Mörser zstoßen,...
Inhalt 45 g (17,56 € * / 100 g)
7,90 € *
Langer roter Pfeffer Kambodscha - Kampot Long... Der rote lange Pfeffer kann sehr gut zusammen mit salzigen Gerichten verwendet werden. Seine Schärfe ist größer als die von klassischen schwarzen Pfefferkörnern. Aber auch Desserts, Schokolade und süß-saure Speisen harmonieren wunderbar...
Inhalt 40 g (19,75 € * / 100 g)
7,90 € *
BIO
Choco Tea - Schokoladen Tee Madagaskar BIO, 200g Akesson's Choco Tea ist ein Schoko- oder Kakaotee, der aus den Kakaobohnen und -schalen der Bejofo Plantage in Madagaskar gewonnen wird. Die Bio Kakaobohnen sind reich an Antioxidantien, Polyphenolen, Magnesium und einigen weiteren...
Inhalt 200 g (3,98 € * / 100 g)
7,95 € *
BIO
Assam Pfeffer Indien BIO Assam Pfeffer, der Name lässt es schon vermuten, stammt aus der Region Assam im Norden Indiens. Der bis vor einiger Zeit noch relativ unbekannte Pfeffer erinnert in seinem Aussehen stark an Brombeeren oder dunkle Maulbeeren. In seiner...
Inhalt 40 g (19,75 € * / 100 g)
7,90 € *
Tellicherry Pfeffer Indien Malabar Küste Aus Indien, von der Malabarküste im Südwesten des Landes, stammt der Tellicherry Pfeffer. Nur etwa 10% der Ernte können für den Tellicherry Pfeffer verwendet werden, wird der Pfeffer zum Einen doch sehr spät, nahezu vollreif, geerntet...
Inhalt 45 g (15,33 € * / 100 g)
6,90 € *
BIO
Raw Cacao Powder - Roh Kakaopulver Bali BIO, 200g Ein rohes Bio Kakaopulver von der Insel Bali in Indonesien, sorgfältig und vorsichtig von Hand gewonnen wird. Das Bio Rohkakaopulver ist ideal für heiße und kalte Getränke, für Smoothies (z.B. mit Bananen oder anderen Früchten und / oder...
Inhalt 200 g (5,98 € * / 100 g)
11,95 € *
BIO
Madagaskar Trinitario Cocoa 75% BIO + Wild... Trinitario Edelschokolade vereint mit dem seltensten Pfeffer der Welt. Das bedeutet vor allem köstlichen Genuss. Denn Pfeffer in edler Schokolade bedeutet nicht gleich Schärfe, sondern feine Akzente von leicht erdigen und blumigen...
Inhalt 60 g (8,17 € * / 100 g)
4,90 € *
BIO
Kokosblütenzucker Bali BIO, 225g Kokosblütenzucker ist ein ganz besonders aromatischer Zucker. In der Farbe hellbraun, im Aroma stark an Karamell erinnernd, gehört er zu den schmackhaftesten Zuckern überhaupt. Seine Ernte ist aufwendig und wird von Hand aus den...
Inhalt 225 g (4,42 € * / 100 g)
9,95 € *
BIO
Madagaskar Single Plantation Criollo Cocoa 100%... Die Mastertafel - 100% Kakaoanteil aus der Edelsorte Criollo. Eine Dunkelschokolade mit feinfruchtiger Note nach Zitrus und Beeren. Die Schokoladen aus Madagaskar sind ein Fest für die Sinne. Die Kakaobohnen entstammen dem...
Inhalt 60 g (8,17 € * / 100 g)
4,90 € *
Brasilien Fazenda Sempre Firme 75% + Coffee... Mitten aus dem Regenwald Brasiliens, aus der Region Bahia, stammen die Kakaobohnen für diese exquisite Köstlichkeit. Die Fazenda Monte Alegre ist eine historische Plantage und liefert einen beeindruckenden Forastero Kakao (lokal...
Inhalt 60 g (8,17 € * / 100 g)
4,90 € *
BIO
Schwarzer Madagaskar Pfeffer BIO - Bejofo... Der schwarze Madagaskar Pfeffer ist ein sehr aromatischer Pfeffer, der neben Aromen von Pinienkernen eine angenehme Frische am Gaumen offenbart, die zum Teil an grüne Früchte erinnern lässt.Der Pfeffer entstammt der familieneigenen...
Inhalt 45 g (15,33 € * / 100 g)
6,90 € *
Voatsiperifery Pfeffer (wild wachsend) -... Voatsiperifery Pfeffer - Was für ein Name. Es ist der seltenste und außergewöhnlichste aller Pfeffer und das liegt nicht nur am Namen. "Voa" ist der Name der eigentlichen Frucht, während "Tsiperifery" die Pflanze bezeichnet.Der Pfeffer...
Inhalt 45 g (17,67 € * / 100 g)
7,95 € *
Schwarzer Lampung Pfeffer - Kota Bumi Indonesien Schwarzer Lampung Pfeffer stammt aus der Region Kota Bumi. Es bedeutet "Zentrum der Erde" und befindet sich in der Provinz Lampung, im Süden der Insel Sumatra.Weniger als 1% der gesamten Ernte wird für Akesson´s Organic abgefüllt. Die...
Inhalt 45 g (15,33 € * / 100 g)
6,90 € *
Weißer Penja Pfeffer Kamerun Der weiße Pfeffer von der Penja Plantage aus Kamerun beeindruckt mit feinem Duft und einem herrlich aromatischen Geschmack. Er passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, sowie Gemüse- oder Pilzgerichten.Weißer Pfeffer wird...
Inhalt 50 g (11,80 € * / 100 g)
5,90 € * 6,90 € *
Langer Pfeffer (wild wachsend) - Wild Forest... Der Wildcrafted Long Pepper ist ein geschmacklich sehr komplexer Pfeffer, der weiche blumige Noten mit einer süßen Kardamomnote, Muskatnuss und einer erdigen Schärfe verbindet. Diese Kombination von süßen und scharfen Aromen hat dem...
Inhalt 40 g (17,25 € * / 100 g)
6,90 € *
Brasilien Single Plantation Forastero Cocoa... Trotz ihrer 75% Kakaoanteil ist diese Schokolade alles andere als "bitter". Auf der Zunge entfalten sich wunderbare Kakao- und Fruchtaromen sowie Herbstdüfte, wobei eben nur eine feine herbe Note dieses Geschmackserlebnis untermalt....
Inhalt 60 g (8,17 € * / 100 g)
4,90 € *
Weißer Muntok Pfeffer Bangka Island Indonesien Weißer Muntok Pfeffer wird auf der Insel Bangka, eine kleine Insel östlich von Sumatra, in den Hügeln hinter dem Dorf Muntok angebaut. Es wird nur weißer Pfeffer gewonnen, der zum Zeitpunkt der vollen Reife von Hand geerntet wird.
Inhalt 50 g (13,80 € * / 100 g)
6,90 € *
Comet´s Tail (Kubeben) Pfeffer - Wild Forest... Der Name Comet's Tail- oder Schwanz-Pfeffer kommt von dem kleinen kometenähnlichen Schweif oder Schwanz, den die Pfefferkörner tragen. Der Pfeffer ist aber auch unter der ursprünglichen Bezeichnung Kubeben-Pfeffer bekannt. Die javanische...
Inhalt 30 g (23,00 € * / 100 g)
6,90 € *