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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato 12 Jahre

Acetaia Malpighi, Modena (Emilia-Romagna)

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49,90 € * 56,04 € * (10,96% gespart)
Inhalt: 100 ml
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  • 0002265
  • Enthält Sulfite
Ein unvergleichlicher Aceto Balsamico Tradizionale aus der Acetaia von Malpighi . Mindestens... mehr
Produktinformationen "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato 12 Jahre"

Ein unvergleichlicher Aceto Balsamico Tradizionale aus der Acetaia von Malpighi. Mindestens 12 Jahre muss der Balsamessig reifen, damit er sich Aceto Balsamico Tradizional Affinato nennen darf. Reift er für mindestens 25 Jahre, darf er den Zusatz Extra Vecchio bekommen. Dennoch ist jeder Tradizionale Essig ein kleines Meisterwerk, in 100ml Fläschen, welche ursprünglich von Giorgietto Giugiaro entworfen wurden. Das besondere Aroma und die zähflüssigen Konsistenz entwickeln sich über die Jahre, durch die Lagerung in Fässern aus verschiedenen Hölzern (Eiche, Maulbeere, Kastanie, Kirsch & Wacholder)

Malpighis Aceto Balsamico Tradizionale glänzt dunkelbraun und bietet eine ausgewogene Süße welche die Essignoten nicht komplett überdeckt. Samtweich und harmonisch ist dieser Essig nicht nur ein Sammlerobjekt, sondern auf Grund seiner vielfältigen Aromatik ein leckerer Begleiter für zahlreiche Kreationen an besonderen Tagen in der Küche.

Der Aceto Balsamico Tradizionale ist nicht annähernd mit den sonst im Handel üblichen Essigen zu vergleichen. Er kann zur Verfeinerung von Pasta, Risotto oder Gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden. Versuchen sollten Sie auch den 12 Jahre gereiften Essig zu Eis, Erdbeeren und Joghurt.

Grundsätzlich sind Altersangaben auf der Flasche verboten. Lediglich der Zusatz "Affinato" für über 12 Jahre alte oder "Extra Vecchio" für über 25 Jahre alte Exemplare und das goldene Etikett weisen auf den Reifegrad hin. 

Der Aceto Balsamico wird in einer großzügigen und sehr schönen Verpackung geliefert. Außer dem Fläschchen, gehört noch ein ausführliches Rezeptbuch dazu, welches sowohl Informationen zur Herstellung als auch zu diversen Gerichten liefert. Ein kleiner Dosierer und Ausgießer sind ebenfalls dabei, sowie ein zugehöriger Minikorken zum Verschließen des Dosierers. Die Acetaia Malpighi gehört zu den alteingesessenen Betrieben in Modena und begeistert auch in 5. Familiengeneration noch mit ausgesprochen hochwertigen Essigkreationen.


Zutaten

eingekochter Traubenmost (aus Trebbiano und Lambrusco Trauben)

  • Hinweis: enthält nicht zugesetzte Sulfite

Nährwertangaben
  pro 100g
1189 kj (284 kcal)
<0,1 g
<0,01 g
71,1 g
64 g
0,31 g

0,029 g


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Eigenschaften
Hinweis: enthält Sulfite
Inhalt: 100ml
Verschluss: Korken
Herkunft: Italien
Hersteller Acetaia Malpighi Srl., Stradello Barca 20, 41126 Modena, Italien
EAN 8032793910039
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Über Acetaia Malpighi ... mehr

Acetaia Malpighi, Modena (Emilia-Romagna)

Die Acetaia Malpighi ist ein Traditionshaus aus Modena, in der Region Emilia-Romagna gelegen, dessen Wurzeln bis 1850 zurückreichen, als Pietro Malpighi mit der ersten kleinen Produktion von Essigen begann. Heute wird Malpighi bereits in fünfter Generation geführt und hat ein breites Spektrum äußerst hochwertiger Essigspezialiäten im Sortiment. Dabei gibt es Essige für den täglichen Gebrauch, wie den weißen Condimento Balsamico Bianco Prelibato (ein Weisser Balsamessig) oder den Condimento Balsamico Malpighi Saporoso als auch Essige für den besonderen Anlass oder die besondere Speise. Ein Balsamo di Arancia - mit Orangen aus Sizilien - welcher gut zu Fischgerichten, wie Lachs oder Schwertfisch, oder zu verschiedem Käse passt. Die Spezialiäten höchster Kategorie sind natürlich die berühmten Aceto Balsamico Tradizionale, die hochwertigsten aller Essige. Für Liebhaber, Köche und Gourmets ein Traum - der sich darüber hinaus auch noch gut verschenken lässt. Das vielfältige Angebot der Acetaia Malpighi trifft den Geist der modernen Küche. Hochwertige Spezialitäten zu fairen Preisen, dabei praktisch alle Geschmacksrichtungen abdeckend, sind die Geheimnisse des heutigen Erfolges. Viele Essige von Malpighi finden sie bei Solvino im Online Shop - sollten Sie mal etwas vermissen, zögern sie nicht, sich mit uns in Verbindung zu setzen.

Acetaia Malpighi Srl., Stradello Barca 20, 41126 Modena, Italien

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