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Antipasti & Oliven

Antipasto oder der Plural Antipasti, wie der Begriff häufiger verwendet wird, ist die klassische Vorspeise, welche in der Regel aus mehreren kleinen Portionen besteht. Der aus dem italienischen stammende Begriff "Antipasto" setzt sich aus ante (vor) und pasto (der Mahlzeit) zusammen. Aber auch in anderen Ländern gibt es für die Vorspeisenvariationen bekannte Namen, wie z.B. Tapas (Spanien), hors d'oeuvre (Frankreich) oder Mezés (Griechenland). Meist bestehen die Vorspeisen aus getrockneten Tomaten, gegrilltem Gemüse, eingelegten Auberginen, Schinken, Sardinen, Sardellen, Thunfisch, Zwiebeln in Balsamessig, eingelegtem Knochlauch und zahlreichen weiteren delikaten Köstlichkeiten. Die Antipasti werden dann gerne mal kalt und mal warm zubereitet. 

Längst haben feinwürzig eingelegte Köstlichkeiten die Hauptspeisenteller erobert, bereichern den Grillabend und erfreuen als Zwischenmahlzeit oder Snack. Viele unserer Gourmetspezialitäten sind traditionell und per Hand zubereitet und die Verpackung im Glas lässt das Auge erahnen, was dem Gaumen noch bevorsteht:

Antipasto oder der Plural Antipasti , wie der Begriff häufiger verwendet wird, ist die klassische Vorspeise , welche in der Regel aus mehreren kleinen Portionen besteht. Der aus dem... mehr erfahren »
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Antipasti & Oliven

Antipasto oder der Plural Antipasti, wie der Begriff häufiger verwendet wird, ist die klassische Vorspeise, welche in der Regel aus mehreren kleinen Portionen besteht. Der aus dem italienischen stammende Begriff "Antipasto" setzt sich aus ante (vor) und pasto (der Mahlzeit) zusammen. Aber auch in anderen Ländern gibt es für die Vorspeisenvariationen bekannte Namen, wie z.B. Tapas (Spanien), hors d'oeuvre (Frankreich) oder Mezés (Griechenland). Meist bestehen die Vorspeisen aus getrockneten Tomaten, gegrilltem Gemüse, eingelegten Auberginen, Schinken, Sardinen, Sardellen, Thunfisch, Zwiebeln in Balsamessig, eingelegtem Knochlauch und zahlreichen weiteren delikaten Köstlichkeiten. Die Antipasti werden dann gerne mal kalt und mal warm zubereitet. 

Längst haben feinwürzig eingelegte Köstlichkeiten die Hauptspeisenteller erobert, bereichern den Grillabend und erfreuen als Zwischenmahlzeit oder Snack. Viele unserer Gourmetspezialitäten sind traditionell und per Hand zubereitet und die Verpackung im Glas lässt das Auge erahnen, was dem Gaumen noch bevorsteht:

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Würzig mit einem Hauch Schärfe sind die Grünen Oliven mit Hot Chili von Fragata. Grüne Manzanilla Oliven (ohne Stein) mit Chili-Pfeffer und Thymian verfeinert. Ein toller aromatischer Snack für Zwischendurch oder als kleine Beilage. Die...
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Frisch und fruchtig sind Fragata Grüne Oliven mit Zitrone. Die steinlosen Manzanilla Oliven sind "ready to eat" und daher überall mit hinzunehmen. Sie sind einfach zu öffnen und ohne Flüssigkeit, wie sonst oft bei eingelegten Oliven...
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Atún Claro im Glas. Auch Albacore oder einfach nur Gelbflossen Thunfisch, zählt mit dem weißen Thunfisch zu den kulinarisch begehrtesten Thunfischarten. Sein Fleisch ist besonder zart und schmackhaft. Conservas Ortiz setzt sich für die...
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Borettane Zwiebeln in Balsamessig sind nicht nur in der Emilia-Romagna eine Spezialität. Auch hier erfreut sich die liebliche kleine Zwiebel bei Antipasti-Variationen, oder als Beilage zu gekochtem Fisch und Fleisch, großer Beliebtheit....
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