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Balinese Fleur de Sel - Meersalz aus Bali

Åkesson´s Organic, London (Vereinigtes Königreich)

5,95 € *
Inhalt: 70 g (8,50 € * / 100 g)
Artikelgewicht: 0.25 kg

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Von der Ostküste Balis kommt das sehr feine Fleur de Sel. Wie alle echten und hochwertigen... mehr
Produktinformationen "Balinese Fleur de Sel - Meersalz aus Bali"

Von der Ostküste Balis kommt das sehr feine Fleur de Sel. Wie alle echten und hochwertigen Fleur de Sels, entsteht es nur bei starker Sonneneinstrahlung, so dass es von der Oberfläche geerntet werden kann. Die Ernte erfolgt immer in den Sommermonaten, in denen die Sonneneinstrahlung am größten ist. Der Strand ist geprägt von vulkanischem, schwarzen Sand. Die zarte, knusprige Struktur, der milde, charakteristische Geschmack und der hohe Anteil an Mineralien machen es so wertvoll und jedem Tafelsalz um Längen überlegen.

Die Ernte vor Ort erfolgt durch Big Tree Farms, eine 1998 gegründete Organisation und ein Zusammenschluss von rund 9000 Farmern, die auf den Inseln Indonesiens unter Berücksichtigung der Nachhaltigkeit und des biologischen Anbaus auch Kokosnusspalmzucker, Kakao, Cashew-Nüsse, Honig, Pfeffer und weitere hochwertige Lebensmittel erzeugen. Ziel ist u.a. die Erhaltung der handwerklichen und ursprünglich, typisch, indonesischen Spezialitäten.

Wie auch die Pfeffer, sind alle Salze in kleinen dickwandigen Glasgefäßen, welche mit einem Korken versehen sind, sicher aufbewahrt. Die kleinen robusten Gläser bestehen zu 100% aus recyceltem Glas.


Der Betrieb

Der Name Åkesson steht heute für Spitzenschokoladen, beste Kakao- und Pfeffersorten und seit einiger Zeit auch für hochwertigste Meersalze und Kokosnusspalmzucker (in Zusammenarbeit mit Big Tree Farms Indonesien). Die ehemalige schwedische Diplomatenfamilie beheimatet nun schon seit den 1970er Jahren die besten Kakao- und Pfeffersorten. Angefangen in Madagaskar reichen die familiären Plantagen heute bis nach Brasilien. Unter der Federführung von Bertil Åkesson kreiert und bezieht Åkesson´s Organic nur die authentischsten, reinsten und geschmacklich besten Produkte der Welt. Dabei wird vor allem auch der Berücksichtigung ethischer Gesichtspunkte eine große Aufmerksamkeit gewidmet.

Åkesson´s Organic beliefert heute die weltbesten Chocolatiers mit Kakao, darunter keine geringeren als Domori und Amedei. Die eigenen Schokoladenkreationen bestehen fast immer zu 75% aus Kakao und sind auch in Kombination mit den exklusivsten Pfeffersorten zu erhalten. Die Pfeffer sind dabei nicht einfach nur scharf sondern zum Teil mild und fruchtig und darüber hinaus äußerst rar.

Die kleinen Kakaopflanzen werden auf den Plantagen von hohen "Schattenbäumen" umsäumt. Auf diese wurden Pfefferlianen gepflanzt. So wachsen Kakao und Pfeffer auf den gleichen Plantagen und finden zum Teil in den Schokoladen wieder zusammen.

 

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Kundenbewertungen für "Balinese Fleur de Sel - Meersalz aus Bali"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 2 Kundenbewertungen

21.02.2016

Super lecker und ein echter Hingucker! Wir verwenden das Salz für die Gastgeschenke unserer Hochzeit.

Super lecker und ein echter Hingucker! Wir verwenden das Salz für die Gastgeschenke unserer Hochzeit.

12.12.2014

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Åkesson´s Organic, London (Vereinigtes Königreich)

Der Name Akesson steht heute für Spitzenschokoladen und beste Kakao- und Pfeffersorten. Die ehemalige schwedische Diplomatenfamilie beheimatet nun schon seit den 1970er Jahren die besten Kakao- und Pfeffersorten. Angefangen in Madagaskar reichen die familiären Plantagen heute bis nach Brasilien. Unter der Federführung von Bertil Åkesson kreiert und bezieht Åkesson´s Organic nur die authentischsten, reinsten und geschmacklich besten Produkte der Welt. Dabei wird vor allem auch der Berücksichtigung ethischer Gesichtspunkte eine große Aufmerksamkeit gewidmet. Åkesson´s Organic beliefert heute die weltbesten Chocolatiers mit Kakao, darunter keine geringeren als Domori und Amedei. Die eigenen Schokoladenkreationen bestehen fast immer zu 75% aus Kakao und sind auch in Kombination mit den exklusivsten Pfeffersorten zu erhalten. Die Pfeffer sind dabei nicht nur scharfes Gewürz, sondern zum Teil mild und fruchtig und darüber hinaus äußerst rar. Die kleinen Kakaopflanzen werden auf den Plantagen von hohen "Schattenbäumen" umsäumt. Auf diese wurden Pfefferlianen gepflanzt. So wachsen Kakao und Pfeffer auf den gleichen Plantagen und finden zum Teil in den Schokoladen wieder zusammen. Die Auswahl an seltenen und aromatischen Pfeffern ist bei Akesson beeindruckend. Ob Penja Pfeffer oder der seltene Voatsiperriferry Pfeffer, sie alle und noch viele mehr werden von Akesson in kleine Glasgefäße gefüllt und kommen so in den Handel. Bertil Akesson hat dabei immer ein Auge auf seltene Kostbarkeiten und besondere Spezialitäten, so dass auch weitere Gewürze in sein Portfolio finden.

Akesson's Organic Ltd., 15b Blenheim Crescent, Notting Hill, London W11 2EE, Vereinigtes Königreich

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