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Bauckhof Buchweizenmehl glutenfrei Bio, 500g

Bauckhof, Rosche (Niedersachsen)

3,59 € *
Inhalt: 0.5 Kilo (7,18 € * / 1 Kilo)
Artikelgewicht: 0.5 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • 0002932
Während Buchweizen hierzulande erst in den letzten Jahren, im Rahmen glutenfreier... mehr
Produktinformationen "Bauckhof Buchweizenmehl glutenfrei Bio, 500g"

Während Buchweizen hierzulande erst in den letzten Jahren, im Rahmen glutenfreier Alternativen, salonfähig wurde, ist es in Frankreich oder Russland schon seit langem in Verwendung. Bretonische Galettes, die dünnen, salzigen Pfannenkuchen, oder die russische Variante, die Blinis, erfreuen sich traditionell großer Beliebtheit. Auch die norddeutsche Buchweizen-Torte soll nicht unerwähnt bleiben. Buchweizen kann aber noch viel mehr, denn auch in Broten und Brötchen, Waffeln und Nudelteig, kann das Getreide mit seinem nussigen Aroma punkten.

Das Bauckhof Bio Vollkorn-Buchweizenmehl kommt aus einer eigens für die glutenfreie Verarbeitung "reservierte" Mühle. Es werden dort ausschließlich glutenfreie Getreidearten verarbeitet, so dass sichergestellt werden kann, das auch keine Verunreinigungen mit glutenhaltigen Produkten gibt. Nach der Verarbeitung werden die Mehle im Labor nochmal analysiert. Buchweizen ist in der Lüneburger Heide eigentlich eine heimische Ackerfrucht gewesen, wurde aber schon im 18. Jahrhundert von der Kartoffel verdrängt. Damit ging das Wissen um den Buchweizenanbau nach und nach verloren. Heide-Buchweizen wird es vielleicht irgendwann wieder geben, aber aktuell kommt der Buchweizen für die Bauckhofprodukte aus dem benachbarten Ausland. Dort wurde zusammen mit einer Erzeugergemeinschaft der Bio- und Demeter Anbau von Buchweizen auf- und ausgebaut. Die vorhandene Menge an Demeter-Buchweizen reicht heute für die Vermarktung noch nicht aus. Es soll aber in absehbarer Zeit auch Buchweizenmehl in Demeter-Qualität verfügbar sein.


Zutaten

Buchweizenvollkornmehl* glutenfrei

* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, DE-ÖKO-007, Solvino DE-ÖKO-039

  • kontrolliert glutenfrei DE-018-001  

Nährwertangaben
  pro 100g
1531 kj (361 kcal)
2,7 g
0,5 g
71,0 g
0,4 g
12,0 g

<0,01 g


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Eigenschaften
Bio: zertifiziert
DE-ÖKO-007 EU-Landwirtschaft
Besonderheiten: glutenfrei
Inhalt: 500g
Region: Niedersachsen
Herkunft: Deutschland
Hersteller Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Deutschland
EAN 4015637822907
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Über Bauckhof Naturkost aus der Heide ... mehr

Bauckhof, Rosche (Niedersachsen)

Der Bauckhof in der Lüneburger Heide müsste eigentlich "die Bauckhöfe" heißen, denn es sind vier Höfe auf denen heute biodynamische Landwirtschaft und ökologische Tierhaltung betrieben wird. Der "Haupthof" oder selbstgenannte Leuchtturmbetrieb ist der Bauckhof Klein Süstedt, welcher noch auf Eduard Bauck und seine Frau zurückgeht. Bereits 1931 wurde hier mit biodynamischer Landwirtschaft (heute unter der Marke Demeter bekannt) begonnen. Weitere Höfe gibt es in Amelinghausen, Rosche und Stütensen und auch hier wurde bereits 1959 und 1969 biodynamisch bewirtschaftet. Insgesamt also ein Pionierbetrieb durch und durch. Ein interessanter Aspekt ist die eigene Forschungsgesellschaft, die sich vornehmlich mit Wald- und Landwirtschaft, Bodenerhaltung, Tierhaltung und Tiergesundheit beschäftigt.

Bauckhof Online Shop - Haferflocken, Müslis, Mehle und mehr einfach online kaufen

Das heutige Sortiment des Bauckhofes ist beachtlich und reicht von Müsli, Flocken und Mehl hin zu Fruchtmus, Backmischungen und entsprechenden Zutaten. Daneben ist noch der gesamte Bereich der frischen Lebensmittel zu finden. Ein Fokus liegt auf glutenfreien Produkten, wie Haferflocken, Buchweizenflocken, Früchte-, Schoko- und Beeren-Müsli, sowie glutenfreien Mehlen, die alle auf Glutenfreiheit kontrolliert und zertifiziert wurden. Auch vegane Produkte finden gesonderte Beachtung. Unter der Marke Bauckhof Naturkost aus der Heide sind somit zahlreiche, vor allem regionale Produkte erhältlich, die einen Großteil der täglichen Ernährung abdecken können. 

Einen Teil des Sortiments vor allem glutenfreier Produkte können Sie bei Solvino online bestellen. Ob als Frühstück, zum Kochen oder Backen die Spezialitäten vom Bauckhof werden Sie begeistern. Bei Fragen stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.

Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Deutschland

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