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Brasilien Single Plantation Forastero Cocoa 75%, 60g

Åkesson´s Organic, London (Vereinigtes Königreich)

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Mitten aus dem Regenwald Brasiliens, aus der Region Bahia, stammen die Kakaobohnen für diese... mehr
Produktinformationen "Brasilien Single Plantation Forastero Cocoa 75%, 60g"

Mitten aus dem Regenwald Brasiliens, aus der Region Bahia, stammen die Kakaobohnen für diese exquisite Köstlichkeit. Die Fazenda Sempre Firme ist eine historische Plantage und liefert einen Kakao, der der Schokolade Kakao- und Herbstdüfte entlockt, welche im Geschmack von feinfruchtigen Akzenten begleitet werden.

Sofern Sie bisher bei 75% Kakaoanteil zurückgeschreckt sind, weil ihnen die meisten Schokoladen zu bitter waren, so sei versichert, dass diese Schokolade alles andere als "bitter" ist. Auf der Zunge entfalten sich wunderbare Kakao- und Fruchtaromen, wobei eben nur eine feine herbe Note dieses Geschmackserlebnis untermalt. Unglaublich.


Auszeichnungen

Great Taste Award 2018: 3 goldene Sterne

Great Taste Award 2014: 3 Sterne

London Academy of Chocolate Awards 2011: Gold "Best Dark Bar"


Zutaten

Kakao, Rohrzucker, Kakaobutter (ohne pflanzliche Fette), Sojalezithin (GMO frei)

  • Hinweis: Enthält Soja und kann produktionsbedingt Spuren von Nüssen, Milch- und Weizenbestandteilen enthalten.
  • Kakao: 75% mindestens

Nährwertangaben
  pro 100ml
2386 kj (575 kcal)
45,8 g
5,2 g
31,3 g
24,5 g
9,3 g
0,076 g

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04.12.2018

Ein feine 75er Schokolade - die geht auch gut zu Rotwein aus Jumilla, Rioja oder dem Priorat.

Ein feine 75er Schokolade - die geht auch gut zu Rotwein aus Jumilla, Rioja oder dem Priorat.

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Über Åkesson´s Organic ... mehr

Åkesson´s Organic, London (Vereinigtes Königreich)

Der Name Akesson steht heute für Spitzenschokoladen und beste Kakao- und Pfeffersorten. Die ehemalige schwedische Diplomatenfamilie beheimatet nun schon seit den 1970er Jahren die besten Kakao- und Pfeffersorten. Angefangen in Madagaskar reichen die familiären Plantagen heute bis nach Brasilien. Unter der Federführung von Bertil Åkesson kreiert und bezieht Åkesson´s Organic nur die authentischsten, reinsten und geschmacklich besten Produkte der Welt. Dabei wird vor allem auch der Berücksichtigung ethischer Gesichtspunkte eine große Aufmerksamkeit gewidmet. Åkesson´s Organic beliefert heute die weltbesten Chocolatiers mit Kakao, darunter keine geringeren als Domori und Amedei. Die eigenen Schokoladenkreationen bestehen fast immer zu 75% aus Kakao und sind auch in Kombination mit den exklusivsten Pfeffersorten zu erhalten. Die Pfeffer sind dabei nicht nur scharfes Gewürz, sondern zum Teil mild und fruchtig und darüber hinaus äußerst rar. Die kleinen Kakaopflanzen werden auf den Plantagen von hohen "Schattenbäumen" umsäumt. Auf diese wurden Pfefferlianen gepflanzt. So wachsen Kakao und Pfeffer auf den gleichen Plantagen und finden zum Teil in den Schokoladen wieder zusammen. Die Auswahl an seltenen und aromatischen Pfeffern ist bei Akesson beeindruckend. Ob Penja Pfeffer oder der seltene Voatsiperriferry Pfeffer, sie alle und noch viele mehr werden von Akesson in kleine Glasgefäße gefüllt und kommen so in den Handel. Bertil Akesson hat dabei immer ein Auge auf seltene Kostbarkeiten und besondere Spezialitäten, so dass auch weitere Gewürze in sein Portfolio finden.

Zuständige ÖKO-Kontrollstelle: FR-BIO-10 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft & FR-BIO-01 Nicht-EU-Landwirtschaft

Akesson's Organic Ltd., 15b Blenheim Crescent, Notting Hill, London W11 2EE, Vereinigtes Königreich

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