Bucatini Röhrennudeln aus Hartweizen, 500g

Bucatini sind dünne Röhrennudeln, ähnlich den Maccaroni, aber viel schmaler. Sie sind ideal für Soßen da sie innen wie außen viel davon aufnehmen, werden aber auch mit Gemüse, Käse, Eier, Sardinen, Anchovis und ähnlichem serviert. Verbreitet sind sie vor allem in der Region um Rom, wobei ihre Namensgebung ggf. von buco (italiensich für hohl) herrührt. Die Rustichella Bucatini sind knapp 30cm lang und etwa 3mm im Durchmesser, wobei 1mm auf den Hohlraum innen entfält. Für die Herstellung wird wie bei allen Pastakreationen von Rustichella d’Abruzzo nur ausgewählter, bester Grieß aus italienischem Hartweizen mit Bergwasser vermischt. 

Zutaten

Hartweizengries, Wasser

• Hinweis: Enthält Gluten.
• Kochzeit: 10-12 Min.

Rustichella d´Abruzzo, Pianella (Abruzzen)