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Carte Noire Natives Olivenöl Extra DOP, 250ml

Olio Roi, Badalucco (Ligurien)

Olio Roi Carte Noir Natives Olivenöl Extra DOP 250ml bei solvino.de
15,95 € *
Inhalt: 0.25 Liter (63,80 € * / 1 Liter)
Artikelgewicht: 0.5 kg

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Das "Carte Noire" von Olio Boeri-Roi ist kein kaltgepresstes Olivenöl, wie so oft im Handel... mehr
Produktinformationen "Carte Noire Natives Olivenöl Extra DOP, 250ml"

Das "Carte Noire" von Olio Boeri-Roi ist kein kaltgepresstes Olivenöl, wie so oft im Handel erhältlich. Es ist ein Tropföl, welches sich nach dem Aufschichten der gemahlenen Oliven absetzt bzw. abtropft. Der sonst übliche Pressvorgang schließt sich normalerweise dem Mahlen an, entfällt aber bei dieser Methode der Ölgewinnung. Tropföl ist mittlerweile ein Gourmetprodukt und limitiert, da es zur Herstellung eines Kilos des Öls das 40-50fache Gewicht an Oliven erfordert.

Aus 100% Taggiasca-Oliven entsteht so ein goldgelbes, leicht grünlich schimmerndes und äußerst aromatisches Öl. Neben dem charismatischen Olivenduft offenbart es Aromen von getrockneten Früchten. Im Geschmack ist es sehr mild und bietet neben reichlich Frucht eine unverkennbare leicht süßliche Haselnusskomponente.

Es passt hervorragend zu zarten delikaten Gerichten sowie zu allem aus Fisch und zur Zubereitung verschiedener Desserts.


  • Säuregehalt: 0,2-0,3%
  • Filtriertes Olivenöl.
  • Charakteristik: mild, leicht fruchtig

Nährwertangaben
  pro 100ml
3389 kj (824 kcal)
91,6 g
14,1 g
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Kundenbewertungen für "Carte Noire Natives Olivenöl Extra DOP, 250ml"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 3 Kundenbewertungen

17.08.2016

Perfekt!

Perfekt!

21.04.2014

Spitzenprodukte und bester Service.

Spitzenprodukte und bester Service.

19.08.2013

für alle Salate, zu Tomate mit Mozzarella

für alle Salate, zu Tomate mit Mozzarella

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Über Olio ROI ... mehr

Olio Roi, Badalucco (Ligurien)

Olio Roi liegt in der kleinen Ortschaft Badalucco, in Ligurien, im an Frankreich grenzenden Norden Italiens. Der bereits um 1900 von Giuseppe Roi gegründete Betrieb wird heute in der 4. Generation von Franco Boeri-Roi erfolgreich geführt. Die Oliven für die hochwertigen Öle entstammen Heinen, welche ohne den Einsatz von Schädlings- oder Unkrautvernichtungsmitteln bewirtschaftet werden.

Für die Produktion der hochwertigen Olivenöle werden ausschließlich die milden-süßlichen Taggiasca-Oliven verwendet. Der Betrieb erzeugt verschiedene Qualitätsstufen. Zum einen wird natürlich das ohnehin schon hochwertige kaltgepresste native Olivenöl Extra hergestellt. Die nächst höhere Ebene stellt dann das Carte Noire DOP (Denominatione d´Origine Protetta - geschütze Ursprungsbezeichnung für Lebensmittel), das Tropföl da. 

Olio Roi Olivenöl aus Ligurien

Das Flaggschiff von Olio Roi ist, ähnlich dem Wein, das Lagenöl. Die Oliven hierfür werden nur von einer ganz bestimmten und sehr alten Hanglage verwendet. Die Ernte der Oliven erfolgt per Hand und die Weiterverarbeitung per Granitsteinmühle und Stempelpressung. Es ist stark limitiert und jeder einzelne Arbeitsschritt ist dokumentiert. Es zählt zu den hochwertigsten und exklusivsten Olivenölen die auf dem Markt erhältlich sind.

Neben den Ölen entstehen hier aber auch in Öl eingelegte Speisen, verschiedene Gegenstände aus Olivenholz wie auch Kosmetika.

Olio Roi, Via Argentina Sud 1, 18010 Badalucco, Italien

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