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Ceylon Zimt Bio aus Sri Lanka No 916

Rimoco Gewürzmanufaktur, Saarbrücken

5,90 € *
Inhalt: 50 g (11,80 € * / 100 g)
Artikelgewicht: 0.2 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Zimt ist der zeitlose Alleskönner und fast allen Kindern und Erwachsenen bestens bekannt. Ob... mehr
Produktinformationen "Ceylon Zimt Bio aus Sri Lanka No 916"

Zimt ist der zeitlose Alleskönner und fast allen Kindern und Erwachsenen bestens bekannt. Ob ganzjährige Süßspeisen, wie Milchreis mit Zimt und Zucker oder Pflaumenkuchen, saisonales Gebäck wie Lebkuchen, Zimtsterne, Spekulatius und viele andere Weihnachtsklassiker oder ein heisser Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt, Zimt ist kaum eine aromatische Grenze gesetzt. Auch in Müsli und einigen Smoothie Varianten fühlt sich Zimt super wohl. Das typische Hamburger Franzbrötchen darf in der Aufzählung natürlich auch nicht fehlen.

Ein Superfood für den täglichen Verzehr und zahlreiche Rezeptideen. Die milde Süße kommt vor allem bei zarter Dosierung zur Geltung. Mit größerer Menge wird der Duft und das Aroma intensiver.

Hier einige Ideen für die Zubereitung mit Zimt:

  • passt zu Marinaden und Suppen, z.B. Kürbiscremesuppe und Grillmarinade
  • zu Fleischgerichte, zusammen mit anderen Gewürzen, bei Huhn, Pute und Schweinefleisch eher dezent, bei Ente, Rind- oder Lammfleisch eher intensiver würzen
  • zu Mousse au Chocolat oder zu Birnenkompott
  • in orientalischen Gewürzmischungen, z.B. Ras el Hanout, Curry und Garam Masala

Bei Zimt sollten Sie immer darauf achten, das es Ceylon Zimt ist. Idealerweise aus kontrolliert biologischem Anbau, da der konventionelle Anbau häufig mit verschiedenen Pflanzen- und Schädlingsbekämpfungsmitteln belastet ist. Ceylon Zimt ist zwar teurer, aber die günstige Variante, der sogenannte Cassia Zimt, eigentlich von der Zimtkassie kommend, kommt heute vereinfacht zusammengefasst aus China (die eigentliche Zimtkassie), Indonesien und Vietnam. Hinzu kommt noch, das Ceylon Zimt deutlich weniger als 10% der weltweiten Produktion ausmacht.

Das Problem am Kassia Zimt ist, das es größere Mengen Cumarin/Kumarin enthält. Kumarin gilt in höherer Dosierung als gesundheitsschädlich. Der Kumaringehalt an den geringer wertigen Zimtsorten, vor allem aus Indonesien und Vientnam ist enorm. Bedauerlicherweis gibt es bei Zimtprodukten im Handel keine Kennzeichnungspflicht, welche Zimtsorte verwendet wurde. Steht aber Bio Ceylon Zimt drauf, kann bei einem seriösen Hersteller davon ausgegangen werden, das es sich auch genau darum handelt.


Zutaten

Ceylon Zimt* aus Sri Lanka

* aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-022 Nicht-EU-Landwirtschaft, Solvino DE-ÖKO-039

  • fein und schonend gemahlen
  • warm, süßlich, blumig
  • aus der Innenrinde des immergrünen Zimtbaumes

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Rimoco Gewürzmanufaktur, Saarbrücken

Rimoco Gewürzmanufaktur - Coberi GmbH, Talstr. 48,  66119 Saarbrücken, Deutschland

Zuständige ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

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