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Cru Riva Gianca Olio Extra Vergine di Oliva DOP, 250ml

Olio Roi, Badalucco (Ligurien)

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Das Besondere am Riva Gianca , ist die Einzellage, ähnlich dem Cru Gaaci Olivenöl , nur liegt... mehr
Produktinformationen "Cru Riva Gianca Olio Extra Vergine di Oliva DOP, 250ml"

Das Besondere am Riva Gianca, ist die Einzellage, ähnlich dem Cru Gaaci Olivenöl, nur liegt die Parzelle mit den zum Teil 300 Jahre alten Olivenbäumen hier nicht in den Bergen, sondern dicht am Meer. Bei der Ernte werden die 100% Taggiasca-Oliven zu 30% grün, zu 50% mittelreif und zu 20% vollreif (also schwarz-violett) geerntet.

Anschließend erfolgt die sofortige Mahlung mit der Granitsteinmühle und die kalte Pressung. Heraus kommt ein sehr feines und aromatische Öl, welches leichte Kräuter und Apfelnoten offenbart. Im Nachgeschmack bietet es einen süßlichen, leicht mandelartigen Geschmack, welcher typisch für die Taggiasca-Olive ist. Der Säuregehalt beträgt weniger als 0,3%, was es besonders bekömmlich macht.

Wie auch das Cru Gaaci Olivenöl, wird das Riva Gianca als Lagenolivenöl in streng limitierter Auflage (3300 Flaschen weltweit) hergestellt. Es hat DOP-Status, was im Sinne der DOC- und DOCG-Regelung bei Weinen, die Herkunft garantiert.

Es ist auf Grund der besonderen Lage, der damit hochwertigen Oliven und der sorgfältigen Verarbeitung mit dem Cru Gaaci eines der exklusivsten Olivenöle auf dem Markt.

Das Öl wird in einer hölzernen Schatulle geliefert. Anbei ist eine komplette Dokumentation der Herkunft, der Ernte, der Limitierung und des Zertifikates.

Es passt hervorragend zu zarten delikaten Gerichten sowie zu allem aus Fisch und zur Zubereitung verschiedener Salate.


  • Säuregehalt: 0,3%
  • Filtriertes Olivenöl.
  • Charakteristik: mild, leicht fruchtig

Nährwertangaben
  pro 100ml
3389 kj (824 kcal)
91,6 g
14,1 g
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19.12.2017

Ausgezeichnetes Olivenöl. Verwenden um Speissen zu veredeln, zu schade um nur in Salaten zu enden.

Ausgezeichnetes Olivenöl. Verwenden um Speissen zu veredeln, zu schade um nur in Salaten zu enden.

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Über Olio ROI ... mehr

Olio Roi, Badalucco (Ligurien)

Olio Roi liegt in der kleinen Ortschaft Badalucco, in Ligurien, im an Frankreich grenzenden Norden Italiens. Der bereits um 1900 von Giuseppe Roi gegründete Betrieb wird heute in der 4. Generation von Franco Boeri-Roi erfolgreich geführt. Die Oliven für die hochwertigen Öle entstammen Heinen, welche ohne den Einsatz von Schädlings- oder Unkrautvernichtungsmitteln bewirtschaftet werden.

Für die Produktion der hochwertigen Olivenöle werden ausschließlich die milden-süßlichen Taggiasca-Oliven verwendet. Der Betrieb erzeugt verschiedene Qualitätsstufen. Zum einen wird natürlich das ohnehin schon hochwertige kaltgepresste native Olivenöl Extra hergestellt. Die nächst höhere Ebene stellt dann das Carte Noire DOP (Denominatione d´Origine Protetta - geschütze Ursprungsbezeichnung für Lebensmittel), das Tropföl da. 

Olio Roi Olivenöl aus Ligurien

Das Flaggschiff von Olio Roi ist, ähnlich dem Wein, das Lagenöl. Die Oliven hierfür werden nur von einer ganz bestimmten und sehr alten Hanglage verwendet. Die Ernte der Oliven erfolgt per Hand und die Weiterverarbeitung per Granitsteinmühle und Stempelpressung. Es ist stark limitiert und jeder einzelne Arbeitsschritt ist dokumentiert. Es zählt zu den hochwertigsten und exklusivsten Olivenölen die auf dem Markt erhältlich sind.

Neben den Ölen entstehen hier aber auch in Öl eingelegte Speisen, verschiedene Gegenstände aus Olivenholz wie auch Kosmetika.

Olio Roi, Via Argentina Sud 1, 18010 Badalucco, Italien

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