Dunkler Kampot Rouge - Roter Pfeffer Kambotscha im Glas

Roter Pfeffer aus Kambodscha, das sind große, vollreife und rote Pfefferbeeren mit einem betörend fruchtigen Aroma und intensiver runder Schärfe. Der Kampot Rouge besitzt Noten von Beeren und reifem Obst. Der rote Pfeffer hat die schärfste Pfefferqualität, da er zum Zeitpunkt der größten Reife geerntet wird. Da das Fruchtfleisch am Kern verbleibt, bleibt auch ein entsprechend fruchtiges Aroma erhalten. Kampot Rouge Pfeffer harmoniert mit Fisch, Gemüse und Käse. Aber auch zu Obst und Schokolade ist er ein Tipp. Die Pfeffer der kambodschanischen Provinz Kampot gehören zu den Besten der Welt.

Der Dunkle Kampot Rouge wird in der Sonne getrocknet und handverlesen. Im Gegensatz zum Hellen Kampot Rouge wird er nicht vorher "gewässert" und ist daher im Aroma eine Spur intensiver. Die einzelnen Beeren können von dunkelrot bis ganz dunkel und rostbraun sein.  

• Schärfe: runde und intensiv
• Aroma: fruchtig, vollmundig und süßlich

Pure Pepper, Berlin