Gin

Gin, eigentlich ein aromatisierter Getreideschnaps, ist seit langem in der Form Gin Tonic oder als Martini Cocktail bekannt. Seit einiger Zeit erfahren Gin Spezialitäten und Premium Gins eine unbeschreibliche Renaissance. Gin ist typischerweise geprägt durch ein Wacholderbeerenaroma. Hier liegt auch die Namensgebung zugrunde, welche aus dem ursprünglich niederländischen Getränk "Genever" abgeleitet wurde. Gin ist heute aber nicht nur durch das Aroma von Wacholder geprägt. Eine Vielzahl von weiteren Kräutern (den sogenannten Botannicals) können die Gins ergänzen und verfeinern, je nach Sorte und Hersteller. Es gibt viele hundert verschiedene Gins unterschiedlichster Qualitäten und Sorten. Am weitesten verbreitet ist der destillierte Gin. Dies kann ein Dry Gin (ohne Zusatz von Zucker) sein. Den strengsten Kriterien unterliegt der London Gin oder London Dry Gin, hier müssen, vereinfacht ausgedrückt, alle pflanzlichen Stoffe und Kräuter zusammen mit dem Alkohol destilliert werden, und dürfen nicht nach und nach zugeführt werden. Darüber hinaus gibt es mittlerweile einige Gins, welche ausschließlich aus biologisch zertifizierten Rohstoffen bestehen, und damit offiziell Bio Gins sind.

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