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Gin Eva La Mallorquina Olive Extra Dry Gin

Eva's Distillery, Mallorca (Spanien)

49,90 € *
Inhalt: 0.7 Liter (71,29 € * / 1 Liter)
Artikelgewicht: 1.45 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Gin Eva   La Mallorquina heisst der immer noch neue und atembraubende, herb-würzige Gin... mehr
Produktinformationen "Gin Eva La Mallorquina Olive Extra Dry Gin"

Gin Eva La Mallorquina heisst der immer noch neue und atembraubende, herb-würzige Gin von der Balearen Insel Mallorca. In Anlehnung an die nur dort heimische Olivensorte "La Mallorquina" aus dem Tramuntan Gebirge im Nord-Westen der Insel. Destilliert und kreiert wird er von Stefan und Eva, die auch ihren Namen dem Gin verliehen hat. Daneben ist es natürlich auch das Wortspiel - Gin-Eva wird im Englischen wie Genever ausgesprochen - in Anlehnung an den Wacholderschnaps. 

Die Olive ist seit Zeiten in Cocktails zu Hause, bisher im Wesentlich als Verzierung oder kleiner Akzent. Zusammen mit trockenem Martini gibt sie auf Grund des leicht herb-salzigen Aromas eine tolle Figur ab. Die Idee Oliven zu destillieren kam Stefan Winterling beim Besuch einer der heimischen Ölmühlen. Nach dem Pressen des Olivenöl, blieben die Oliventrester zurück. Dieses weichte er ein und destillierte daraus einen Olivenbrand. Erst einige Wochen später als er Besuch vom Team der Brassclub Bar erhielt, entstand daraus die Idee einen Extra Dry Gin zu produzieren.

So ergab ein Zufall den nächsten und es entstand eine neue Zusammenarbeit mit einer der heimischen Ölmühlen aus Valldemossa. Der frische Oliventrester war noch viel besser, als der erste Versuch und zusammen mit Wacholder und Koriander entstand zu der Gin Eva La Mallorquina.

Wie trinkt man nun so einen faszinierenden Gin - ganz einfach - wie einen anderen auch, z.B. mit Aqua Monaco Tonic. Aber ganz besonders gut passt er zu einem trockenen Wermut z.B. dem Nordesia Wermut Vermú Blanco. Wenn man Stefan Winterlings Empfehlung folgen möchte, nimmt man sogar zu je halben Teilen, den Vermu Blanco und einen Fino Sherry (La Ina Sherry).

  • Stern 27. Juli 2018: "Sie lieben die mediterrane Küche? Dann sind Sie wie Stefan. Stefan Winterling hat vor ein paar Jahren seine Destille auf Mallorca eröffnet. Und vor ein paar Monaten hat er seine Limited Edition Gin Eva "La Mallorquina Olive" auf den Markt gebracht. Und die ist außergewöhnlich gut. Selbst der Gin & Tonic schmeckt so herrlich herb und frisch nach Olive - das ist einfach nur WOW. Der Gin darf in keiner Küche fehlen, gehört quasi neben die Olivenöl-Flasche. So können Sie immer noch behaupten, Sie hätten sich beim Dressing "aus Versehen" vergriffen."

Servierempfehlungen

Gin wird praktisch ausnahmslos als Cocktail genossen, aber ein wirklich guter Gin lässt sich auch mit etwas Zitrone servieren. Neben dem Martini Cocktail, ist der Gin Tonic wohl die häufigste Form, in der Gin getrunken wird. Ideal ist hierfür das Longdrink Glas, welches am Besten komplett mit Eis gefüllt wird. Dies verwässert den Gin Tonic nicht, denn mehr Eis schmilzt langsamer und hält den Drink kalt. Gin Eva sollte beim Einschenken gut mit Luft in Kontakt kommen. Tonic bestmöglich und vorsichtig hinzufügen, z.B. mit Hilfe eines Cocktail-Löffels, an dem das Tonic entlanglaufen kann. Anschließend noch einen Moment stehen lassen, so dass sich die Aromen voll entfalten können. Je nach Geschmack können noch mit Zitrone, Limone oder Grapefruit aromatische und dekorative Akzente gesetzt werden. Beim Gin Eva La Malloquina passt natürlich die Olive noch viel besser. Wie so oft bei der Zubereitung von Speisen und Getränken, sind der Fantasie praktisch keine Grenzen gesetzt.


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Über Eva's Distillery ... mehr

Eva's Distillery, Mallorca (Spanien)

Eva's Distillery ist die kleine und feine Destillerie von Eva und Stefan Winterling auf Mallorca. 2011 haben sie auf der Balearen Insel begonnen in reiner Handarbeit Spitzengin aus heimischen Zutaten zu destillieren. Dabei wurde die Destillation Stefan praktisch in die Wiege gelegt, stammt er doch aus einer Winzerfamilie in der sowohl Winzerkunst, als auch die Destillation von Bränden, seit Generationen gepflegt wird. Nach dem Studium der Oenologie arbeitete er in verschiedenen Betrieben. Mit der Destillation konnte er seiner ganzen Kreativität, Faszination und Freiheit freien Lauf lassen. Mit reiner Handarbeit ist natürlich auch die Einzigartigkeit sowie die Natürlichkeit der Produkte gegeben. Jede Frucht ist anders, jede Schale hat ein anderes Aroma, jede Charge ist somit individuell. 

Doch bevor der "perfekte Gin" in die Flasche kam, vergingen viele Versuche und auch Rückschläge. Aus "weniger" wurde so nach und nach "mehr". Das charakteristische Aroma eines Gins, geprägt durch das Wacholderaroma, findet bei Stefan Winterling eine neue Ausprägung. Auf Mallorca fand er reichlich wachsenden Wacholder, doch das Aroma ist eigenständig. Voll aromatischer Öle und salzigen Noten, geprägt durch die naturgegebenen Bedingungen auf der Insel. Heute ist jeder Schritt wohl überlegt und alles aufeinander abgestimmt. Der erste Gin hieß Gin Eva. Doch die Faszination des Möglichen kennt kein Ende und so sind vor Kurzem die beiden atemberaubenden Kreationen Gin Eva La Mallorquina und Gin Eva Citrus Bergamot hinzugekommen. Gereifte Kreationen, die den handwerklichen Prozess und die limitierten Stückzahlen unterstreichen.

Eva's Distillery, C/ Despuig 62, atc., 07013 Palma de Mallorca - Spanien

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