Honduras 18 Conejo BIO Demeter Espresso 100% Arabica

Ganz neu ist der Honduras Conejo Demter als Espressoröstung. Im Hochland Honduras, in der Region Marcala, haben die Pioniere des Bio Kaffees in Honduras, 2012 einen Verbund für biodynamischen Landbau (Demeter) gegründet. Angetrieben durch die Leidenschaft für das Land und die dort lebenden Menschen, profitieren nicht nur die Arbeiter von den hervorragenden, nährstoffreichen Bodenbedingungen, sondern auch der Kaffeeanbau. Auf Grund der langjährigen guten Beziehungen zwischen der Speicherstadt Kaffeerösterei und den Produzenten der Region, ist es möglich diesen seltenen Espresso anzubieten und dies auch noch im Direktimport. 

Der Honduras 18 Conejo (von der gleichnamigen Farm stammend) ist ein Espresso von mittlerer Intensität, der einen fruchtigen Akzent setzt. Tolle Aromen erinnern an getrocknete Feigen, braunen Zucker und Pampelmusen. Am Gaumen glatt mit den bereits erwähnten Noten nach braunem Zucker und Pampelmuse, welche im Abgang in einen Hauch Bitterschokolade übergehen. 

Solvino ist Demeter zertifiziert und kann Ihnen daher diesen einzigartigen Espresso frisch abfüllen.

Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung

Im Optimalfall sollte Kaffee portionsweise unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen werden. Die ideale Brühtemperatur liegt dabei bei 94°C. Kochendes Wasser verbrennt die Aromastoffe, während Temperaturen unter 90°C nicht zur vollen Entwicklung aller Aromen ausreichend sind. Die größten Feinde des Kaffeearomas sind Luft und Feuchtigkeit. Bewahren Sie Kaffee nach Möglichkeit als Bohnenware immer dicht verschlossen, kühl und lichtgeschützt auf. Hierzu eignen sich Bügelverschlußdosen, Steingut-Behälter oder Vakuumbehältnisse. Eine Lagerung im Kühlschrank oder Eisfach verzögert nochmals den Alterungsprozess des Kaffees. Gemahlener Kaffee verliert trotz optimaler Verpackung nach etwa 2 Wochen sein Aroma.

Kaffee aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft, Solvino DE-ÖKO-039

Speicherstadt Kaffeerösterei, Hamburg