Indischer Bergpfeffer - Schwarzer Pfeffer Südindien im Glas
Pure Pepper, Berlin
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Indischer Bergpfeffer ist ein sehr frischer Pfeffer aus dem Urwaldgebiet Westghats, in Südindien. Der handverlesene, braun-schwarze Pfeffer hat ein zitroniges, frisches Aroma und eine mittlere Schärfe. Er wächst auf einer Plantage, zusammen mit Kardamom, Kaffee und diversen Früchten, welche seit über 20 Jahren als Bioplantage betrieben wird.
Der schwarze Pfeffer wird kurz vor der vollständigen Reife von Hand geerntet und anschließend für eine Woche in der Sonne getrocknet. Dadurch sehen die Pfefferkörner etwas "runzlig" aus und nehmen die braun-schwarze Färbung an.
- Schärfe: mittel und warm
- Aroma: zitronig und frisch
zum genießen
zum genießen
kräftig und frisch
kräftig und frisch
bestens
bestens
Pure Pepper, Berlin
Pure Pepper ein von Anja Matthes im Jahr 2009 gegründetes Unternehmen, welches sich im Rahmen von Reisen in Südostasien ergeben hat. Ausgesprochen hochqualitative und sehr aromatische Pfeffer, sowie Enge Partnerschaften zu den lokalen Erzeugern, bilden das Grundgerüst dieser besonderen Collection.
Pure Pepper Projects, Anja Matthes, Friedrichstrasse 217, 10969 Berlin, Deutschland
