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Indonesien Kopi Luwak 100% Arabica, 125g

Speicherstadt Kaffeerösterei, Hamburg

37,50 € *
Inhalt: 0.125 Kilo (300,00 € * / 1 Kilo)
Artikelgewicht: 0.2 kg

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Einer der berühmtesten Kaffees der Welt - der Kopi Luwak aus Indonesien. Die rohen... mehr
Produktinformationen "Indonesien Kopi Luwak 100% Arabica, 125g"

Einer der berühmtesten Kaffees der Welt - der Kopi Luwak aus Indonesien. Die rohen Kaffeebohnen dieses zertifizierten Kaffees werden von wild lebenden Schleichkatze, den sog. „Luwaks", auf den Kaffeeplantagen des Orang-Utan-Kaffeeprojektes gefressen und im Nachhinein wieder ausgeschieden. Während sich die Bohnen im Verdauungsprozess des „Luwaks" befinden, entwickelt sich u. a. aus der Magensäure und der Einwirkung der Enzyme offenbar eine besondere Würze, die diesen Kaffee zusätzlich positiv beeinflusst. Die Kaffeebauern sammeln die unverdauten Bohnen wieder ein, reinigen sie gründliche und bereiten sie dann auf. Mit Abgabe der Ernte versichert jeder Bauer durch persönliche Unterschrift auf einem Zertifikat, das es sich ausschließlich um Kaffee von frei lebenden Luwaks handelt. Die Zertifikate werden im Rahmen des Handels zur Kontrolle an die Rösterei übermittelt. 

Der Luwak sucht vor dem Fressen nur nach den süßestens und reifesten Kaffeekirschen, so dass eine natürlich Selektion stattfindet. Die geringen „Ernte"-Mengen von nur wenigen Hundert Kilogramm pro Jahr, die mühevolle Auslese der Bohnen sowie der aufwendige Reinigungsprozess machen den „Kopi Luwak" - Kaffee daher zu einem der teuersten Kaffees der Welt.

Der Indonesien Kopi Luwak stammt aus der Region Aceh Tengah und wächst in einer Höhe von 1050-1350m. Der Kaffee ist von leichter bis mittlerer Intensität und hat eine sehr geringe Säure. Im Aroma lassen sich neben Vollmilchschokolade auch Noten nach Kokosnuss und Salbei erschmecken.

Das "WILDE" am Kopi Luwak

Verstärkt wird "Katzenkaffee" aus Käfighaltung angeboten. Gegen diese Tierquälerei hat die PETA (People for the Ethical Treatment of Animals - die weltweit größte Tierschutzorganisation) eine Kampagne ins Leben gerufen, die von der Speicherstadt Kaffeerösterei und von Solvino ausdrücklich begrüßt wird. Durch die enge Zusammenarbeit mit den Umweltschutzorganisationen Paneco in der Schweiz und YEL in Sumatra kann die Verarbeitung von ausschließlich zertifiziertem Kopi Luwak aus Wildlese garantiert werden. Die verantwortlichen Bauern setzen sich für den Schutz der Natur ein, denn sie können nur von einem intakten Ökosystem profitieren. Die Verarbeitung bzw. Entstehung des Kopi Luwak ist bis aufs Kilo genau nachvollziehbar und es wird somit garantiert, dass die Zibetkatzen in ihrer natürlichen Umgebung belassen werden und nicht zu Schaden kommen.


Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung

Im Optimalfall sollte Kaffee portionsweise unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen werden. Die ideale Brühtemperatur liegt dabei bei 94°C. Kochendes Wasser verbrennt die Aromastoffe, während Temperaturen unter 90°C nicht zur vollen Entwicklung aller Aromen ausreichend sind.

Die größten Feinde des Kaffeearomas sind Luft und Feuchtigkeit. Bewahren Sie Kaffee nach Möglichkeit als Bohnenware immer dicht verschlossen, kühl und lichtgeschützt auf. Hierzu eignen sich Bügelverschlussdosen, Steingut-Behälter oder Vakuumbehältnisse. Eine Lagerung im Kühlschrank oder Eisfach verzögert nochmals den Alterungsprozess des Kaffees. Gemahlener Kaffee verliert trotz optimaler Verpackung nach etwa 2 Wochen sein Aroma.


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Kundenbewertungen für "Indonesien Kopi Luwak 100% Arabica, 125g"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 23 Kundenbewertungen

22.07.2017

Sehr feines Aroma. Der Kaffee ist als Expresso nicht geeignet da er zu mild ist.

Sehr feines Aroma. Der Kaffee ist als Expresso nicht geeignet da er zu mild ist.

02.01.2016

Total toller Kaffee, ein Traum.

Der Kaffee kostet zwar viel aber es lohnt sich auf jeden Fall ihn als Kaffeekenner zu probieren. Ich kann ihn nur empfehlen den WILD KOPI LUWAK Kaffee!!!

06.06.2015

Exzellente Qualität

Exzellente Qualität

04.05.2015

Sehr schnelle Lieferung & einwandfreie Ware.Immer wieder gerne & sehr zu empfehlen!

Sehr schnelle Lieferung & einwandfreie Ware.Immer wieder gerne & sehr zu empfehlen!

23.04.2015

Sehr ausgefallene Sorte.Sekr lecker.

Sehr ausgefallene Sorte.Sekr lecker.

13.04.2015

Für mich war die Zertifizierung entscheidend, das es sich um geschütze Tiere und nicht um Käfighaltung handelt! Die Qualität des Produktes ist sehr gut, weil ich einen sehr empfindlichen Magen habe und diesen Kaffee am Besten vertrage. Aufgrund des Preise

Für mich war die Zertifizierung entscheidend, das es sich um geschütze Tiere und nicht um Käfighaltung handelt! Die Qualität des Produktes ist sehr gut, weil ich einen sehr empfindlichen Magen habe und diesen Kaffee am Besten vertrage.
Aufgrund des Preises nur noch ein Hochgenuss ;)

11.01.2015

Hochwertiger, sehr aromatische Kaffee, exklusiv

Hochwertiger, sehr aromatische Kaffee, exklusiv

30.12.2013

Super Kaffee, Preis-Leistung allerdings bedenklich, für meinen Geschmack gibt es bessere Sorten für weniger Geld, zB. 4610.

Super Kaffee, Preis-Leistung allerdings bedenklich, für meinen Geschmack gibt es bessere Sorten für weniger Geld, zB. 4610.

26.12.2013

Der Geruch dieses Kaffees an sich ist schon wunderbar! Geschmacklich finde ich ihn zwar mild aber er besitzt ein besonderes Aroma und schmeckt tatsächlich etwas "schokoladig".

Der Geruch dieses Kaffees an sich ist schon wunderbar!
Geschmacklich finde ich ihn zwar mild aber er besitzt ein besonderes Aroma und schmeckt tatsächlich etwas "schokoladig".

10.11.2013

Qualität:Gut

Qualität:Gut

28.10.2013

Mir wird garantiert das es der wilde Kopi ist. Der Geschmack ist Einzigartig.

Mir wird garantiert das es der wilde Kopi ist. Der Geschmack ist Einzigartig.

07.09.2013

Sonntags als highlight

Sonntags als highlight

03.08.2013

Schnelle Lieferung, beste Qualität!

Einzigartiger Geschmack, danke!
Ich bestelle gerne wieder!

29.06.2013

Der beste Kaffee, den wir je getrunken haben. Wichtig ist die Umwelt- und Tiergerechte, nachhaltige Produktion, die im Falle von Luwak halt ihren Preis hat.

Der beste Kaffee, den wir je getrunken haben. Wichtig ist die Umwelt- und Tiergerechte, nachhaltige Produktion, die im Falle von Luwak halt ihren Preis hat.

13.04.2013

Qualität top!!!

Qualität top!!!

03.04.2013

Verwendung: privat Qualität: sehr gut, ein Kaffee der auch so schmeckt, wie er beim Brühen riecht

Verwendung: privat
Qualität: sehr gut, ein Kaffee der auch so schmeckt, wie er beim Brühen riecht

28.02.2013

Ein Spitzenkaffee!

Ein Spitzenkaffee! Ein sanfter harmonischer Geschmack. Wunderbar um sich zu entspannen und Weihnachten zu genießen.

14.01.2013

Qualität top!!!

Qualität top!!!

04.01.2013

als Frenchkaffee

als Frenchkaffee

12.10.2012

ials Frenchkaffee

ials Frenchkaffee

09.10.2012

Schnell und Gut

Kaum bestellt, schon ist der Kaffee da und das bei jeder Bestellung.

03.06.2012

Super Service - Super Kaffee

Der Service von Solvino ist super. Ich habe folgende Kaffee's bestellt:
Bestellnummern: 4629 + 4608 + 4610 + 4611 + 4648 + 4613 + 4612 + 4646
um daraus einen Fvoriten zu bekommen. Dieser hat es auf Platz 1 geschafft.
Die Tops in der Reihenfolge:
1) 4612
2) 4611
3) 4610
4) 4608

Die ersten 2 hab ich gleich wieder bestellt.

06.05.2012

Superschnelle Lieferung! Toll!

Mittwoch Nachmittag bestellt - Donnerstag schon geliefert! Klasse!

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Über Speicherstadt Kaffeerösterei ... mehr

Speicherstadt Kaffeerösterei, Hamburg

Die Speicherstadt Kaffeerösterei ist mitten in der wunderschönen alten Speicherstadt, direkt am Kehrwiederfleet, dicht bei der Hafen-City, in Hamburg gelegen. 2006 eröffneten dort die beiden Inhaber Ihren Traum von einer nostalgischen herrlich duftenden Kaffeeatmosphäre. Täglich finden dort sogenannte Live-Röstungen statt, Bohnen die im Beisein der Gäste in großen und kleinen Röstern ihr Aroma entwickeln. Die Speicherstadt Kaffeerösterei gehört heute zu den besten Privatröstereien Deutschlands und bietet dabei eine große Auswahl an Kaffee und Espresso Spezialitäten an. Auch Projetkaffees wie der Orang Utan Coffee aus Indonesien und Kaffeepads für die Zubereitung in Softpad Maschinen gehören dazu. 

Speicherstadt Kaffee aus Hamburg

Diese immer frisch gerösteten Gourmet-Kaffees und -Espressi übertreffen die sonst handelsüblichen Industrieröstungen in ihrem Aroma und ihrer Qualität bei weitem. Dies fängt an bei der sorgfältigen Auswahl der Bohnen, dem viel schonenderen Röstverfahren und letztlich auch der Frische der Bohnen, die im Gegensatz zu immer wieder im Handel erhältlichen Industriekaffees, nicht monatelang in Regalen eingelagert werden.

Wer Hamburg besucht und gerne Kaffee oder Espresso trinkt, kommt an einem Besuch der Kaffeerösterei in der historischen Speicherstadt nicht vorbei. Neben den verschiedenen Kaffees die man dort genießen kann, gibt es natürlich auch  Waffeln und Kuchen. Die Atmosphäre lädt zum Verweilen, Staunen und Genießen ein.

Öffnungszeiten:

Montag - Sonntag jeweils von 10:00 Uhr bis 19:00 Uhr

Speicherstadt Kaffeerösterei / Betreiber: Hacienda San Nicholas GmbH, Kehrwieder 5, 20457 Hamburg, Deutschland

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