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Kakao & Trinkschokolade

Kakao ist nicht nur die Grundlage aller schokoladiger Kreationen, von der Praline bis zur Schokoladentafel, sondern unter Kakao wird auch der Kakaotrunk oder die Trinkschokolade verstanden. Die heute bekannte Schokolade hat ihren Ursprung in einem bitteren Kakaowasser, das die Azteken tranken. Die flüssige Form der Kakaobohne, egal ob kalt, warm oder heiß, ist heute schlicht als Kakao oder Trinkschokolade bekannt. Kakao wird nicht nur morgens getrunken, sondern erfreut den ganzen Tag. Mit Eiswürfeln kann Kakao an warmen Tagen ebenso genossen werden, wie in den kälteren Monaten, dann gerne als "Heiße Schokolade". Kakao hat viele Gesichter...Weiterlesen

Kakao ist nicht nur die Grundlage aller schokoladiger Kreationen, von der Praline bis zur Schokoladentafel, sondern unter Kakao wird auch der Kakaotrunk oder die Trinkschokolade verstanden.... mehr erfahren »
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Kakao & Trinkschokolade

Kakao ist nicht nur die Grundlage aller schokoladiger Kreationen, von der Praline bis zur Schokoladentafel, sondern unter Kakao wird auch der Kakaotrunk oder die Trinkschokolade verstanden. Die heute bekannte Schokolade hat ihren Ursprung in einem bitteren Kakaowasser, das die Azteken tranken. Die flüssige Form der Kakaobohne, egal ob kalt, warm oder heiß, ist heute schlicht als Kakao oder Trinkschokolade bekannt. Kakao wird nicht nur morgens getrunken, sondern erfreut den ganzen Tag. Mit Eiswürfeln kann Kakao an warmen Tagen ebenso genossen werden, wie in den kälteren Monaten, dann gerne als "Heiße Schokolade". Kakao hat viele Gesichter...Weiterlesen

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Akesson's Choco Tea ist ein Schoko- oder Kakaotee, der aus den Kakaobohnen und -schalen der Bejofo Plantage in Madagaskar gewonnen wird. Die Bio Kakaobohnen sind reich an Antioxidantien, Polyphenolen, Magnesium und einigen weiteren...
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Ein rohes Bio Kakaopulver von der Insel Bali in Indonesien, sorgfältig und vorsichtig von Hand gewonnen wird. Das Bio Rohkakaopulver ist ideal für heiße und kalte Getränke, für Smoothies (z.B. mit Bananen oder anderen Früchten und / oder...
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Fofftein Weiss - die Trinkschokolade von Schokovida aus Hamburg in weißer Schokolade. Ganz neu ist der Genuss von Trinkschokolade in weißer Form. Für alle die sich Genuss von weißer Schokolade und Kakao nicht entziehen können oder die...
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Fofftein - die beliebte Trinkschokolade von Schokovida als Vollmilchschokolade. Wem 70% Kakaoanteil etwas zu intensiv ist, der kann sich die leckere Trinkschokolade nun auch mit einem Kakaoanteil von 42% zubereiten und die...
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Trinkschokolade aus Zartbitterschokolade

Trinkschokolade sind fein geraspelte Schokoladenstückchen, die sich in warmer Milch (ganz egal ob Sojamilch, Hafermilch, Reismilch oder Kuhmilch) langsam auflöst. Ggenau das richtige für 15 Minuten Pause. In Hamburg nennt man diese Auszeit „Fofftein“ und von Schokovida gibt es die Fofftein Trinkschokolade sowohl als weiße Schokolade, aus Vollmilchschokolade oder als Trinkschokolade aus Zartbitterschokolade. Sie können den Schokoladenspänen beim Schmelzen zusehen. Kakao zum Trinken, auch Kakaotrunk, wird aus gemahlenem Kakao gemacht. Damit daraus ein süß-schokoladiges Vergnügen wird, kommt noch Zucker hinzu. Ja nachdem wie intensiv das Kakaoaroma sein soll, desto höher ist der Anteil an Kakao und desto geringer der des Zuckers. Ein ausgewogenes Verhältnis bietet der Zartbitter Kakao von Guido Gobino, ideal für eine Heiße Schokolade.

Bio Rohkakao ist mehr als nur Kakao zum Trinken

Zu den Highlights unter den "Kakaopulvern" gehört der Rohkakao. Rohkakao ist nahezu unverarbeitet und ungezuckert, also wirklich "raw". Er wird lediglich bei geringer Temperatur fermentiert, aber nicht geröstet, wie das normalerweise üblich ist. Damit bleibt Rohkakao Rohkost. Das macht ihn besonders reich an wertvollen Nährstoffen und Antioxidantien. Grundsätzlich verliert Kakao durch Fermentation und Röstung an Polyphnolen, die Röstung findet hier aber nicht statt, so dass die Nährstoffdichte größer ist. Rohkakao kann für alle Getränke und Smoothies ähnlich dem gerösteten Kakao verwendet werden. Auch für Eiscreme, Kuchen und Co. ist Rohkakao zu verwenden. Im Aroma ist Rohkakao etwas milder, mit malzig, nussigem Akzent. Gerösteter Kakao hat ein intensiveres Kakaoaroma. Akesson bietet Rohkakao in Bio Qualität aus Bali an. Es ist ein Produkt aus reiner Handarbeit und höchster Güte. 

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