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Kenia Thiriku 100% Arabica

Nord Coast Coffee Roastery, Hamburg

ab 10,90 € *
Inhalt: 0.25 Kilo (43,60 € * / 1 Kilo)
Artikelgewicht: 0.3 kg

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Im Nyeri County, im Hochland Kenias, südwestlich des Mount-Kenya-Massivs, gedeihen auf Grund des... mehr
Produktinformationen "Kenia Thiriku 100% Arabica"

Im Nyeri County, im Hochland Kenias, südwestlich des Mount-Kenya-Massivs, gedeihen auf Grund des sehr fruchtbaren vulkanischen Bodens, einige der besten Kaffees des Landes. Seit 2000 wird in der Thiriku Waschstation, auf gut 1900m Höhe, am Fuße des Mount Kenya, Kaffee gewaschen. Die Kombination aus der Höhenlage, des vorherschenden Mikroklimas und der Varietät der Bohnen, sorgt für einzigartige Anbaubedingungen.

Das Ergebnis nach der Röstung ist ein komplexer, fruchtiger Kaffee, mit Noten nach Steinfrüchten und dunklen Beeren. Der Kenia Thiriku Kaffee hat einen milden Körper und eine sehr feine Säure.


Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung

Im Optimalfall sollte Kaffee portionsweise unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen werden. Die ideale Brühtemperatur liegt dabei bei 94°C. Kochendes Wasser verbrennt die Aromastoffe, während Temperaturen unter 90°C nicht zur vollen Entwicklung aller Aromen ausreichend sind.

Die größten Feinde des Kaffeearomas sind Luft und Feuchtigkeit. Bewahren Sie Kaffee nach Möglichkeit als Bohnenware immer dicht verschlossen, kühl und lichtgeschützt auf. Hierzu eignen sich Bügelverschlussdosen, Steingut-Behälter oder Vakuumbehältnisse. Eine Lagerung im Kühlschrank oder Eisfach verzögert nochmals den Alterungsprozess des Kaffees. Gemahlener Kaffee verliert trotz optimaler Verpackung nach etwa 2 Wochen sein Aroma.


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Eigenschaften
Koffeingehalt: koffeinhaltig
Aroma: dunkle Waldbeeren, Steinfrucht
Varietät: Ruiru 11, SL 28, SL 34
Aufbereitung: gewaschen
Inhalt: 250g, 1000g
Herkunft: Kenia
Hersteller Nord Coast Coffee Roastery, Deichstraße 9, 20459 Hamburg
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Nord Coast Coffee Roastery, Hamburg

Die Nord Coast Coffee Roastery ist eine kleine Kaffee-Manufaktur in Hamburg. Neben dem eigentlichen Rösten von Spitzenkaffees und Espressi werden auch zwei Kaffees betrieben in denen zahlreiche verschiedene Kaffees und Zubereitungsarten probiert werden können. Aber auch das Frühstück, Waffeln und Kuchen kommen nicht zu kurz. Die Rösterei sowie das Kaffee werden von Paula Mendes und Jörn Gorzolla betrieben. Paula gewann 2014 den Karlsbader Kannen Cup der Deutschen Röstergilde (damals übrigens noch beide als Mitarbeiter der Speicherstadt Kaffeerösterei), Jörn folgte ihr mit der begehrten Auszeichnung und gewann im Jahr 2015.

Bei der Auswahl der Rohkaffees wird nicht nur auf erstklassige Qualität von vertrauensvollen Partnern, sondern auch auf fairen Handel und nachhaltigen Anbau im Einklang mit der Natur geachtet. Die Röstungen sind nicht durchweg gleich sondern individuell auf die verschiedenen Rohkaffees abgestimmt um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Hellere Röstungen sollen fruchtige Akzente betonen, mittlere Röstungen legen den Fokus mehr auf Aromen wie Nüsse und Schokolade und Espressoröstungen zielen ab auf einen aromatischen, kraftvollen und bekömmlichen Genuss.

Neben zwei aromatischen Espressi, dem Black Opium Arabica und dem Porto Blend Bio Espresso als Mischung aus Arabica und Robusta, gibt es auch verschiedene Kaffeespezialitäten aus unterschiedlichen Ländern. 

 

 

Nord Coast Coffee Roastery, Deichstraße 9, 20459 Hamburg

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