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Linguine Senatore Cappelli Hartweizen Bandnudeln Bio, 500g

Rustichella d´Abruzzo, Pianella (Abruzzen)

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  • 0002508
Linguine oder Linguini sind den meisten als schmale Bandnudeln aus Italien bekannt. Die... mehr
Produktinformationen "Linguine Senatore Cappelli Hartweizen Bandnudeln Bio, 500g"

Linguine oder Linguini sind den meisten als schmale Bandnudeln aus Italien bekannt. Die delikate Weizensorte Senatore Cappelli ist jedoch etwas ganz Besonderes. Sie gilt als sehr widerstandsfähig, was sie für den ökologischen Landbau geradezu prädestiniert. Darüber hinaus ist sie heute auch ein Zeichen für Tradition und die Wiederentdeckung von einfachen Lebensmitteln. Die 1915 ausgewählte Sorte wurde seinerzeit dem Marquis der Abruzzen Raffaele Cappelli gewidmet. Dieser war Senator von Italien und Förderer der Agrarreform. Aus diesem Grunde trägt die Sorte noch heute den Namen Senatore Cappelli.

Für die Herstellung wird wie bei allen Pastakreationen von Rustichella d’Abruzzo nur der beste Grieß dieser Sorte ausgewählt und mit Bergwasser vermischt. Linguine werden klassisch mit Pesto genossen, können aber auch mit Fisch, Scampis, Muscheln und zahlreichen anderen leckeren Speisen kombiniert werden.

Der Markenname TRITICUM bezieht sich auf das lateinische Wort für Weizen, welches Rustichella dafür gewählt hat. Der Ursprung liegt auch hier in der Einfachheit der Sache - tritum bedeutet abgerieben, abgedroschen, bzw. terere was der Übersetzung nach abreiben, abdreschen bezeichnet und sich auf die Bearbeitung bezieht, nämlich das Abreiben der Spreu vom Weizen. 

Die Linguine von Rustichella d´Abruzzo haben eine Breite von rund 3mm und sind damit deutlich schmaler als die klassischen Bandnudeln, die Tagliatelle, die meist eine Breite von mindestens 5mm haben. 


Zutaten

Bio Hartweizengries*, Wasser

* aus kontrolliert biologischem Anbau, IT-BIO-009, Solvino DE-Öko-039

  • Hinweis: Enthält Gluten.
  • Kochzeit: 9-11 MIn.

Nährwertangaben
  pro 100g
1493 kj (352 kcal)
1,5 g
0,3 g
71 g
4 g
13,5 g
0,01 g

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Eigenschaften
Bio: zertifiziert
IT-BIO-009
Hinweis: enthält glutenhaltige Produkte
Herkunft: Italien
Hersteller Rustichella d'Abruzzo, Piazza dei Vestini 20, 65019 Pianella, Italien
EAN 8009452227265
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Rustichella d´Abruzzo, Pianella (Abruzzen)

Rustichella d'Abruzzo, Piazza dei Vestini 20, 65019 Pianella, Italien

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