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Nastrini all' Uovo Schmale Bandnudeln 4mm, 250g

Rustichella d´Abruzzo, Pianella (Abruzzen)

5,90 € *
Inhalt: 0.25 Kilo (23,60 € * / 1 Kilo)
Artikelgewicht: 0.35 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Produktinformationen "Nastrini all' Uovo Schmale Bandnudeln 4mm, 250g"

Nastrini oder Nastrino ist das Bändchen und genau so sehen diese Eiernudeln aus, wie schmale Bändchen mit 4mm Breite, handgemacht und sorgfältig auf Papier zusammengelegt. Die Nastrini all Uovo sind ähnlich wie die Pappardelle von Rustichella, sehr leckere Bandnudeln aus Hartweizengries und Eiern. Sie haben eine sehr kurze Kochzeit von nur 2 Minuten und sind im Vergleich zu klassischen Tagliatelle noch schmaler. Für die Nastrini verwendet man bei Rustichella hochwertige Zutaten, wobei der Eigehalt übersurchschnittlich ist. Verwendet werden hier 7 Eier pro Kilogramm Nudelteig, statt der üblichen 4. Bei milden Temperaturen langsam getrocknet, passen die schmalen Bandnudeln zu verschiedenen Gerichten, egal ob Soßen mit Fleisch, Fisch, Gemüse oder doch nur Pesto gewünscht ist.

Übrigens: Die fast unzähligen Pastakreationen aus Italien erhalten Ihre Namen meistens von der Form und ggf. auch den Zutaten, also Hartweizen, Ei, Spinat oder ähnliches. Und dennoch sind sich einige Exemplare zum Verwechseln ähnlich. Dies liegt auch daran, dass unterschiedliche Regionen unterschiedliche Pastasorten geprägt haben, so dass heute praktisch identische Sorten mit unterschiedlichem Namen auf dem Markt sind.

Die Pastakreationen von Rustichella werden sämtlich durch Bronzeformen gepresst, welches die Oberfläche rauer gestaltet, so dass Soßen besser an der Pasta haften.

Kochzeit: 2 Min.


Zutaten

Hartweizengries, ganze frische Eier (35%). Feuchtigkeit: ursprünglich 12,5%

Hinweis: Enthält Gluten und Eier.


Nährwertangaben
  pro 100g
1588 kj (375 kcal)
3,6 g
1 g
69,4 g
1,4 g
15 g
0,3 g

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Rustichella d´Abruzzo, Pianella (Abruzzen)

Rustichella d'Abruzzo, Piazza dei Vestini 20, 65019 Pianella, Italien

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