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Nicaragua Maracaturra Finca Bethania 100% Arabica - trocken, 250g

Speicherstadt Kaffeerösterei, Hamburg

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Produktinformationen "Nicaragua Maracaturra Finca Bethania 100% Arabica - trocken, 250g"

Aus dem Norden Nicaraguas, aus der Region Nueva Segovia, stammt dieser trocken aufbereitete Spitzenkaffee. Auf 1200 - 1500m Höhe liegt das Anbaugebiet der Finca Bethania, die diesen exzellenten und mittel intensiven Kaffee anbaut und aufbereitet. Das Besondere dabei ist, dass die Arabica Sorte Maracaturra auf zwei verschiedene Weisen aufbereitet wird. Die trockene Aufbereitung bringt einen fruchtigen Kaffee mit Noten nach Erdbeeren und im Hintergrund Anklängen an Sauerkirsch hervor, der im Nachgeschmack an Walnuss erinnert. Die gewaschene Aufbereitung (Nicaragua Maracaturra Finca Bethania 100% Arabica - gewaschen, 250g) führt zu etwas mehr Intensität und Aromen die an Apfel und Schwarztee erinnern. Beide Kaffees werden direkt und ohne Zwischenhandel bezogen. Wer Lust hat zwei unterschiedliche Nicaragua Kaffees zu probieren, die sich in ihrem Ursprung doch so gleich sind, sollte diese Möglichkeit der Finca Bethania nutzen. 


Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung

Im Optimalfall sollte Kaffee portionsweise unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen werden. Die ideale Brühtemperatur liegt dabei bei 94°C. Kochendes Wasser verbrennt die Aromastoffe, während Temperaturen unter 90°C nicht zur vollen Entwicklung aller Aromen ausreichend sind.

Die größten Feinde des Kaffeearomas sind Luft und Feuchtigkeit. Bewahren Sie Kaffee nach Möglichkeit als Bohnenware immer dicht verschlossen, kühl und lichtgeschützt auf. Hierzu eignen sich Bügelverschlußdosen, Steingut-Behälter oder Vakuumbehältnisse. Eine Lagerung im Kühlschrank oder Eisfach verzögert nochmals den Alterungsprozess des Kaffees. Gemahlener Kaffee verliert trotz optimaler Verpackung nach etwa 2 Wochen sein Aroma.


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16.09.2017

Ein Kaffee mit einem tollen Aroma

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Über Speicherstadt Kaffeerösterei ... mehr

Speicherstadt Kaffeerösterei, Hamburg

Die Speicherstadt Kaffeerösterei ist mitten in der wunderschönen alten Speicherstadt, direkt am Kehrwiederfleet, dicht bei der Hafen-City, in Hamburg gelegen. 2006 eröffneten dort die beiden Inhaber Ihren Traum von einer nostalgischen herrlich duftenden Kaffeeatmosphäre. Täglich finden dort sogenannte Live-Röstungen statt, Bohnen die im Beisein der Gäste in großen und kleinen Röstern ihr Aroma entwickeln. Die Speicherstadt Kaffeerösterei gehört heute zu den besten Privatröstereien Deutschlands und bietet dabei eine große Auswahl an Kaffee und Espresso Spezialitäten an. Auch Projetkaffees wie der Orang Utan Coffee aus Indonesien und Kaffeepads für die Zubereitung in Softpad Maschinen gehören dazu. 

Speicherstadt Kaffee aus Hamburg

Diese immer frisch gerösteten Gourmet-Kaffees und -Espressi übertreffen die sonst handelsüblichen Industrieröstungen in ihrem Aroma und ihrer Qualität bei weitem. Dies fängt an bei der sorgfältigen Auswahl der Bohnen, dem viel schonenderen Röstverfahren und letztlich auch der Frische der Bohnen, die im Gegensatz zu immer wieder im Handel erhältlichen Industriekaffees, nicht monatelang in Regalen eingelagert werden.

Wer Hamburg besucht und gerne Kaffee oder Espresso trinkt, kommt an einem Besuch der Kaffeerösterei in der historischen Speicherstadt nicht vorbei. Neben den verschiedenen Kaffees die man dort genießen kann, gibt es natürlich auch  Waffeln und Kuchen. Die Atmosphäre lädt zum Verweilen, Staunen und Genießen ein.

Öffnungszeiten:

Montag - Sonntag jeweils von 10:00 Uhr bis 19:00 Uhr

Speicherstadt Kaffeerösterei / Betreiber: Hacienda San Nicholas GmbH, Kehrwieder 5, 20457 Hamburg, Deutschland

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