Original Beans Cusco Chuncho 100% - Bio Dunkelschokolade

Eine 100% Schokolade ist eigentlich nur etwas für Experten und Puristen oder aber für Kakao- und Schokoladenliebhaber, die auf der Suche nach dem Besonderen sind, fernab von großindustriellen Produktionen. Da diese Art der Schokolade nur aus Kakaomasse besteht, steht und fällt das Ergebnis auch mit der Qualität und dem Aroma der Kakaobohnen. Je erstklassiger, desto besser kann die Schokolade werden. Es kann aber davon ausgegangen werden, dass es praktisch keine hochqualitative 100% Schokolade im Niedrigpreissegment aus dem Supermarktregal gibt, die einen unvergleichlichen, aromatischen Geschmack verspricht. 

Die Konsistenz von Premiumschokoladen ist darüber hinaus vom Conchieren abhängig, der "rührähnlichen" Aufbereitung und Veredelung der Schokoladenmasse. Eine lange Conchierzeit ist darüber hinaus nicht zwingend ein Qualitätskriterium, auch wenn dies oft so "verkauft" wird.

Die Kakaobohnen für die Cusco Chuncho 100% Schokolade stammen aus dem Heiligen Tal der Inka, etwas nördlich von Cusco, in Peru gelegen. Es ist der seltene unter den Raritätenkakaos und er offenbart eine Aromenvielfalt die an Trockenblumen und Gräser erinnert. Dabei ist die Schokolade beachtlich mild. Beim genussvollen Lutschen der Schokolade offenbart sich das große Potential einer solchen Rarität. Einzigartig. 

Wie bei allen Original Beans Schokoladen werden verschiedene Naturschutzprojekte unterstützt, wie die Aktion "jede Tafel pflanzt einen Baum".

Zutaten

Kakaomasse*

* aus kontrolliert biologischem Anbau, CH-BIO-006 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft, Solvino DE-ÖKO-039

• Kakaoanteil: 100% mindestens
• Glutenfrei. Vegan.
• Herkunft: Heiliges Tal, Cusco, Peru

Original Beans, Amsterdam (Niederlande)