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Pappardelle all' Uovo Breite Bandnudeln 11mm, 250g

Rustichella d´Abruzzo, Pianella (Abruzzen)

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Die Pappardelle all Uovo sind sehr schmackhafte, handgemachte, breite Bandnudeln aus... mehr
Produktinformationen "Pappardelle all' Uovo Breite Bandnudeln 11mm, 250g"

Die Pappardelle all Uovo sind sehr schmackhafte, handgemachte, breite Bandnudeln aus Hartweizengries und Eiern. Sie haben eine sehr kurze Kochzeit von nur 2 Minuten und sind im Vergleich zu klassischen Tagliatelle, die meist eine Breite von weniger als 10mm aufweisen, mit 11mm noch etwas breiter. Rustichella verwendet beste Zutaten für die Pasta und bei den Eiernudeln 7 frische Eier pro Kilogramm, während sonst häufig nur 4 Eier pro Kilogramm Nudelteig verwendet werden. Um den Pappardelle eine raue Oberfläche mitzugeben, werden diese mit Hilfe der klassischen Bronzeform hergestellt. Die Pappardelle eignen sich für zahlreiche Pastagerichte, egal ob Soßen mit Fleisch, Fisch, Gemüse oder doch nur Pesto gewünscht ist.

Übrigens: Die fast unzähligen Pastakreationen aus Italien erhalten Ihre Namen meistens von der Form und ggf. auch den Zutaten, also Hartweizen, Ei, Spinat oder ähnliches. Und dennoch sind sich einige Exemplare zum Verwechseln ähnlich. Dies liegt auch daran, dass unterschiedliche Regionen unterschiedliche Pastasorten geprägt haben, so dass heute praktisch identische Sorten mit unterschiedlichem Namen auf dem Markt sind.

Kochzeit: 2 Min.


Zutaten

Hartweizengries, ganze frische Eier (35%). Feuchtigkeit: ursprünglich 12,5%

Hinweis: Enthält Gluten und Eier.


Nährwertangaben
  pro 100g
1603 kj (383 kcal)
4,5 g
0 g
68,5 g
0 g
15 g
0 g

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Rustichella d´Abruzzo, Pianella (Abruzzen)

Rustichella d'Abruzzo, Piazza dei Vestini 20, 65019 Pianella, Italien

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