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Penne Rigate di Farro - Zweikorn Pasta Bio, 500g

Rustichella d´Abruzzo, Pianella (Abruzzen)

4,90 € *
Inhalt: 0.5 Kilo (9,80 € * / 1 Kilo)
Artikelgewicht: 0.7 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Penne di Farro sind von der Form her klassische Penne Rigate - aber aus Emmer oder... mehr
Produktinformationen "Penne Rigate di Farro - Zweikorn Pasta Bio, 500g"

Penne di Farro sind von der Form her klassische Penne Rigate - aber aus Emmer oder Zweikorn start aus weißem Hartweizen. Daher ist das Aroma auch entsprechend geprägt und von einer zarten Würze mit leichtem Nussaroma. Zweikorn ist ein uraltes Getreide und gehört zu den Spelzgetreiden, als den mit einer Spelzhülle versehenden Sorten, zu denen auch noch Einkorn, Dinkel und Gerste gehören). Diese Sorten sind aufwendiger in der Verarbeitung und weniger ertragreich, als z.B. Weizen, auf Grund dessen diese Sorten für die großen Industrien kaum von Interesse sind. 

Die Pastaform Penne, die der ursprünglichen (wenn auf die Spitze gestellt), antiken Tintenfeder (Penne) ähnelnd, erfährt seit einiger Zeit eine große Beliebtheit und ist auf vielen Speisekarten zu finden. Dies liegt vermutlich zum einen ander kompakten Größe, zum andere auch an der längsgeriffelten Struktur, mit welcher diese Pastaform ganz hervorragend verschiedenste Soßen an sich bindet. Für die Penne Rigate Röhrennudeln wird in diesem Fall nur Zweikorn mit abruzzischem Bergwasser vermischt. Sie eignen sich ideal für Pastagerichte mit Tomaten- oder Fleischsoßen.

Übrigens: Die ebenfalls verbreiteten Penne Ritorte unterscheiden sich von den Penne Rigate darin, dass die Riffelung nicht gerade ist, sondern verdreht.


Zutaten

Bio Emmer Vollkornmehr, Wasser

  • Hinweis: Enthält Gluten.
  • Kochzeit: 9-11 Min.

Nährwertangaben
  pro 100g
1439 kj (339 kcal)
2,65 g
0,5 g
64,3 g
2,5 g
14,5 g
0,018 g

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Rustichella d´Abruzzo, Pianella (Abruzzen)

Rustichella d'Abruzzo, Piazza dei Vestini 20, 65019 Pianella, Italien

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