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Ruanda Karongi 100% Arabica

Nord Coast Coffee Roastery, Hamburg

ab 9,80 € *
Inhalt: 0.25 Kilo (39,20 € * / 1 Kilo)
Artikelgewicht: 0.3 kg

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Ruanda Karongi , ein saftiger und fruchtiger Kaffee, mit Noten nach Kakao, Karamell und Traube,... mehr
Produktinformationen "Ruanda Karongi 100% Arabica"

Ruanda Karongi, ein saftiger und fruchtiger Kaffee, mit Noten nach Kakao, Karamell und Traube, im Abgang nach getrockneten Früchten. Die Rohkaffeebohnen wachsen in einer Höhe von 1500-1900m im Westen des Landes, in der Nähe der malerischen Kleinstadt Karongis, nahe dem Kivu-See. Die Böden Ruandas sind ideal für den Kaffeeanbau - reichhaltiger vulkanischer Boden, viel Sonne und ein konstanter äquatorialer Nebel - schaffen beste Bedingungen. Die Bemühungen der Kaffeebauern können sich sehen lassen, so ist der Kaffee aus Ruanda heute mit dem aus Kenia und Äthiopien vergleichbar. Der Kaffee ist eine wahre Freude und sollte das auch bei Ihnen hervorrufen.

Der gewaschene Arabica Kaffee der Klassifizierung AB Plus entwickelt ein tolles, fruchtbetontes und frisches Aroma und ist dabei mittelkräftig.


Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung

Im Optimalfall sollte Kaffee portionsweise unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen werden. Die ideale Brühtemperatur liegt dabei bei 94°C. Kochendes Wasser verbrennt die Aromastoffe, während Temperaturen unter 90°C nicht zur vollen Entwicklung aller Aromen ausreichend sind.

Die größten Feinde des Kaffeearomas sind Luft und Feuchtigkeit. Bewahren Sie Kaffee nach Möglichkeit als Bohnenware immer dicht verschlossen, kühl und lichtgeschützt auf. Hierzu eignen sich Bügelverschlussdosen, Steingut-Behälter oder Vakuumbehältnisse. Eine Lagerung im Kühlschrank oder Eisfach verzögert nochmals den Alterungsprozess des Kaffees. Gemahlener Kaffee verliert trotz optimaler Verpackung nach etwa 2 Wochen sein Aroma.


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Eigenschaften
Koffeingehalt: koffeinhaltig
Aroma: Karamell, rote Traube
Nebennote: Trockenfrucht
Körper / Mundgefühl: saftig
Varietät: Bourbon
Aufbereitung: gewaschen
Inhalt: 250g, 1000g
Herkunft: Ruanda
Hersteller Nord Coast Coffee Roastery, Deichstraße 9, 20459 Hamburg
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Nord Coast Coffee Roastery, Hamburg

Die Nord Coast Coffee Roastery ist eine kleine Kaffee-Manufaktur in Hamburg. Neben dem eigentlichen Rösten von Spitzenkaffees und Espressi werden auch zwei Kaffees betrieben in denen zahlreiche verschiedene Kaffees und Zubereitungsarten probiert werden können. Aber auch das Frühstück, Waffeln und Kuchen kommen nicht zu kurz. Die Rösterei sowie das Kaffee werden von Paula Mendes und Jörn Gorzolla betrieben. Paula gewann 2014 den Karlsbader Kannen Cup der Deutschen Röstergilde (damals übrigens noch beide als Mitarbeiter der Speicherstadt Kaffeerösterei), Jörn folgte ihr mit der begehrten Auszeichnung und gewann im Jahr 2015.

Bei der Auswahl der Rohkaffees wird nicht nur auf erstklassige Qualität von vertrauensvollen Partnern, sondern auch auf fairen Handel und nachhaltigen Anbau im Einklang mit der Natur geachtet. Die Röstungen sind nicht durchweg gleich sondern individuell auf die verschiedenen Rohkaffees abgestimmt um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Hellere Röstungen sollen fruchtige Akzente betonen, mittlere Röstungen legen den Fokus mehr auf Aromen wie Nüsse und Schokolade und Espressoröstungen zielen ab auf einen aromatischen, kraftvollen und bekömmlichen Genuss.

Neben zwei aromatischen Espressi, dem Black Opium Arabica und dem Porto Blend Bio Espresso als Mischung aus Arabica und Robusta, gibt es auch verschiedene Kaffeespezialitäten aus unterschiedlichen Ländern. 

 

 

Nord Coast Coffee Roastery, Deichstraße 9, 20459 Hamburg

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