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Salvagno Frantoio per olive

Die Ölmühle Salvagno ist seit Anfang des 18. Jahrhunderts in Familienbesitz. Bereits früh zog sich die alteingesessene Kaufmannsfamilie Salvagno aus Venedig in die Hügel bei Verona zurück um sich der Olivenölproduktion zu widmen. Familie Salvagno modernisierte und investierte bis heute kontinuierlich, blieb aber stets den traditionellen Verfahren treu. Heute verfügt die Ölmühle über zwei Produktionsanlagen. Die Oliven werden innerhalb von 24 Stunden mit Granitmühlen gemahlen und anschließend gepresst Es werden nicht nur Oliven aus eigenem Anbau verarbeitet, sondern auch das Erntegut von bis zu 700 Kleinbetrieben. Die Region ist auch im Winter mild und gemäßigt, dank der lessinianischen Berglandschaft im Norden und des Gardasees im Westen. Im Sommer herrscht dafür ein warmes, aber regenreiches Klima, so dass die klimatischen Bedingungen für den Anbau von Olivenbäumen und den daraus resultierenden hochwertigen Salvagno Olivenölen, geradezu geschaffen sind.

Es gibt verschiedene Olivenöle und eine biologische Reihe. Die Bio Olivenöle werden ausschließlich von Hand geerntet und sorgfältig kontrolliert. Neben dem Olivenöl, gibt es aber auch noch zahlreiche andere Produkte der Ölmühle. Dazu gehören Olivenpasten, Olivensaucen, Pesto und Körperpflegeprodukte, wie Kosmetika und Cremes.

Frantoio Salvagno, Contrada Gazzego 1, 37142 Verona, Italien 

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