Salz, Zucker, Pfeffer und Gewürze

Penja Pfeffer zählt zu den seltensten und besten Pfeffersorten, der nur auf einer einzigen Plantage in Kamerun angebaut wird. Die Pflanzen profitieren dabei von der reichhaltigen Bodenbeschaffenheit, welche vor allem durch Vulkanerde...

Feines Flor de Sal vom Strand von Es Trenc auf Mallorca, verfeinert mit Zitrone und Lavendel. Das Meersalz wurde ausschließlich in Handarbeit nach traditionellen Verfahren gewonnen.

Wer an Curry denkt, dem dürfte am ehesten die gelbe oder orangefarbene Gewürzmischung in den Sinn kommen. Eine leuchtend violette Farbe ist Ihnen vermutlich nicht geläufig, oder etwa doch? Falls nicht, laden wir Sie ein, das Purple Bio...

Zitronenpfeffer ist eine atemberaubende Gewürzmischung aus verschiedenen Pfeffersorten und Zitrone, Zitronenmyrte, Zitronengras und anderen Gewürzen. Wer sich schon einmal an der zitronigen Frische des japanischen Szechuanpfeffer erfreut...

Sumach ist ein fruchtig, säuerliches Gewürz, welches schon zu Zeiten der Römer begehrt war und vor allem zum Verfeinern von Fisch genutzt wurde. Heute lassen sich sowohl Fisch- als auch Fleisch- oder Gemüsegerichte damit würzen. Das...

Dukkah, eine knusprig, nussig und geröstete Gewürzmischung aus dem Orient. Aus grob gehacktem Sesam, Pinienkernen und Nüssen, verfeinert mit orientalischen Gewürzen, etwas Meersalz und Pfeffer, entsteht diese ägyptische Spezialität....

Ras el Hanout ist eine orientalische Gewürzmischung von atembraubender Vielfalt. Die aus Nordafrika (vor allem Marokko, Tunesien und Algerien) stammende Komposition bedeutet aus dem arabischen übersetzt soviel wie "Kopf des Ladens", denn...

Fleur de Sel de Guérande ist die zarte Salzblume von der rauen Atlantikküste der Bretagne. Wer einmal in dieser Gegend Urlaub gemacht hat oder einen der zahlreichen Bretagnekrimis gelesen hat, kommt fast unweigerlich mit den...

Szechuan Pfeffer ist einer der Pfeffer, die nachdrücklich im Duftgedächtnis bleiben. Schon durch die geschlossene Dose duftet dieser Pfeffer so aromatisch nach Zitrone und Limette, das man sich fragt, ob nicht vielleicht doch frisch...

Zimt ist der zeitlose Alleskönner und fast allen Kindern und Erwachsenen bestens bekannt. Ob ganzjährige Süßspeisen, wie Milchreis mit Zimt und Zucker oder Pflaumenkuchen, saisonales Gebäck wie Lebkuchen, Zimtsterne, Spekulatius und...

Feingemahlen, würzig und mit leicht erdigen Noten, ist das Bio Kurkuma aus Indien. Auch hört es auf den namen Gelbwurz oder gelber Ingwer und ist der Hauptbestandteil aller Curry Gewürzmischungen Indiens sowie diverser Gewürzischungen...

In der orientalischen Küche ist dieses Gewürz ein fester Bestandteil der Küche und Kultur. Das Bio Curry Orient lädt damit zu einer Reise durch die indische Küche, durch 1001 Nacht sowie zur aromatischen Entdeckungsreise ein. Curry ist...

Melange Noir - die schwarze Mischung - ist eine aromatische Pfeffermischung aus den drei Spitzenpfeffern Tellicherry, Kubeben und dem Langen Pfeffer aus Indonesien. Die abwechselungsreiche Kombination von Eukalyptus-Mentholaromen,...

Piment, die fruchtige Chili aus dem Baskenland an der Atlantikküste. Piment wird aus der französischen Chilisorte Gorria gewonnen und gehört zu den edelsten Chilis überhaupt. Gorria Chilis (benannt nach der kräftig roten Farbe, gorria =...

Flor de Sal d'es Trenc mit Orange & Chili geben diesem Flor de Sal eine ganz besondere Note. Das fruchtige Aroma der Bio Orangen der Finca Ca’s Sant in Sóller, vereint mit dem knusprigen Charakter des Salzes und einem Hauch Schärfe durch...

Auf Basis des Flor de Sal Natural aus den Salinen von Es Trenc im Süden Mallorcas, entstand nach Verfeinerung mit mediterranen Kräutern, das Flor de Sal Mediterranea. Die Bio-Kräuter, wie Rosmarin, Thymian, Oregano und Majoran stammen...

Die milden, edelsüßen und gemahlenen Gewürzpaprika lassen sich vielfältig in der Küche verwenden. In Ungarn ist die Paprika Bestandteil von zahlreichen Gerichten, insbesondere traditionell ungarischen Speisen. Es passt zu zahlreichen...

Feinstes naturbelassenes Meersalz von der Südwestküste Mallorcas, in der Nähe des berühmten Naturstrands Es Trenc. Das feine Salz ist besonders rein und wird ausschließlich von Hand nach traditionellen Verfahren gewonnen.

Das Flor de Sal de Luxe-Set Bio besteht aus 5 verschiedenen Meersalzen á 50g, alle in einer großen Dose zusammengestellt. Auch als Geschenk eine tolle Idee.

Flor de Sal Olivas Negras ist feines handgeschöpftes Meersalz, verfeinert mit schwarzen Oliven. Die feinen Olivenstückchen verbinden sich sehr gut mit dem Salz, so dass eine delikate dunkle Salzmischung entsteht. Das Meersalz wurde...

Der Sri Lanka Blanc - ein Pfeffer mit leicht animalischem, würzigem Aroma, vollmundigem Geschmack und einer schönen aber nicht übertriebenen Schärfe. Der weiße Sri Lanka Pfeffer passt gut zu hellen Geflügelgerichten, Fisch, sowie Reis-...

Heller Roter Pfeffer aus Kambodscha hat ein wunderbar fruchtiges Aroma mit einer süßen Note und einer harmonischen Schärfe. Die großen vollreifen Kampot Rouge Pfefferbeeren werden vor dem Trocknen kurz ins Wasser getaucht, was die...

Roter Pfeffer aus Kambodscha, das sind große, vollreife und rote Pfefferbeeren mit einem betörend fruchtigen Aroma und intensiver runder Schärfe. Der Kampot Rouge besitzt Noten von Beeren und reifem Obst. Der rote Pfeffer hat die...

Kampot Noir ist dunkler schwarzer Pfeffer aus Kambodscha. Die großen, schwarzen Beeren besitzen ein ausgereiftes Aroma, mit einer kurzen und intensiven Schärfe, welche dann in eine harmonische milde Schärfe übergeht. Daneben gibt es...

Der cremefarbene bis weiße Pfeffer von der Penja Plantage aus Kamerun beeindruckt mit feinem Duft und einem herrlich aromatischen Geschmack. Penja Blanc Pfeffer hat eine harmonische Schärfe und begeistert durch zarte Raucharomen und...

Schwarzer Pfeffer aus Kambodscha hat einen kraftvollen Charakter mit einem einigartigen Aroma nach Minze und Eukalyptus. Frisch gemahlen oder im Mörser zubereitet passt er sehr gut zu Salaten, Pastakreationen, Schweine-, Rind- oder...

Der weiße Kampot Pfeffer entspringt eigentlich dem roten Kampot Pfeffer. Beide werden von Hand in der Provinz Kampot, im Süden Kambodschas, zum Zeitpunkt der vollen Reife geerntet. Während dem roten Pfeffer sein Fruchtfleisch erhalten...

Roter Kampot Rouge Pfeffer ist von intensivem, fruchtigem Aroma, nach Beeren und getrocknetem Obst, und intensiver runder Schärfe. Der rote Pfeffer aus Kambodscha hat die schärfste Pfefferqualität. Frisch gemahlen oder im Mörser zstoßen,...

Der rote lange Pfeffer kann sehr gut zusammen mit salzigen Gerichten verwendet werden. Seine Schärfe ist größer als die von klassischen schwarzen Pfefferkörnern. Aber auch Desserts, Schokolade und süß-saure Speisen harmonieren wunderbar...

Assam Pfeffer, der Name lässt es schon vermuten, stammt aus der Region Assam im Norden Indiens. Der bis vor einiger Zeit noch relativ unbekannte Pfeffer erinnert in seinem Aussehen stark an Brombeeren oder dunkle Maulbeeren. In seiner...

Aus Indien, von der Malabarküste im Südwesten des Landes, stammt der Tellicherry Pfeffer. Nur etwa 10% der Ernte können für den Tellicherry Pfeffer verwendet werden, wird der Pfeffer zum Einen doch sehr spät, nahezu vollreif, geerntet...

Kokosblütenzucker ist ein ganz besonders aromatischer Zucker. In der Farbe hellbraun, im Aroma stark an Karamell erinnernd, gehört er zu den schmackhaftesten Zuckern überhaupt. Seine Ernte ist aufwendig und wird von Hand aus den...

Indischer Bergpfeffer ist ein sehr frischer Pfeffer aus dem Urwaldgebiet Westghats, in Südindien. Der handverlesene, braun-schwarze Pfeffer hat ein zitroniges, frisches Aroma und eine mittlere Schärfe. Er wächst auf einer Plantage,...

Eine erlesene Mischung von schwarzem Kampot Noir Pfeffer und Madagaskar Vanille. Der Vanillepfeffer hat ungemein betörendes Aroma, was vor allem durch die Vanille zustande kommt. In Kombination mit dem Pfeffer ergibt das eine sehr...

Der afrikanische Langpfeffer ist ein wildwachsender Pfeffer aus Äthiopien und ideal für eingelegte Gemüse, Currygerichte und verschiedene indische Gewürzzubereitungen. Er ist sehr würzig mit Noten von Nelken und besitzt, wie auch der...

Nicht nur Heimat des berühmten Zimts und zahlreicher anderer Gewürze, auch Spitzenpfeffer kommt aus Sri Lanka. Der schwarze, naturbelassene Sri Lanka Pfeffer, stammt aus der Zentralprovinz um die Stadt Matale. Das Pfefferbild besteht aus...

Tasmanischer Bergpfeffer ist ein schwarzer, handverlesener und in der Sonne getrockneter, aromatischer Pfeffer, der ein erst süßliches und dann überraschend feuriges Aroma besitzt. Dabei kann er mit Noten von Cassis, Wacholder und...

Der Timut Pfeffer ist ein wahres Kleinod. Es ist ein Szechuanpfeffer aus Nepal, wobei die Pfefferbeeren kleiner und dunkler sind. Schon wenn man die Nase an den Pfeffer hält, strömt einem ein intensiver Duft nach Zitronen, Limonen und...

Feines Flor de Sal (Fleur de Sel) von Mallorca, welches mit Majoran, Oregano, Thymian und Rosmarin verfeinert wurde. Das Gourmetsalz der Bodega Llum de Sal wird nur an windstillen Tagen in Handarbeit von der Wasseroberfläche abgeschöpft...

Der schwarze Madagaskar Pfeffer ist ein sehr aromatischer Pfeffer, der neben Aromen von Pinienkernen eine angenehme Frische am Gaumen offenbart, die zum Teil an grüne Früchte erinnern lässt.Der Pfeffer entstammt der familieneigenen...

Voatsiperifery Pfeffer - Was für ein Name. Es ist der seltenste und außergewöhnlichste aller Pfeffer und das liegt nicht nur am Namen. "Voa" ist der Name der eigentlichen Frucht, während "Tsiperifery" die Pflanze bezeichnet.Der Pfeffer...

Schwarzer Lampung Pfeffer stammt aus der Region Kota Bumi. Es bedeutet "Zentrum der Erde" und befindet sich in der Provinz Lampung, im Süden der Insel Sumatra.Weniger als 1% der gesamten Ernte wird für Akesson´s Organic abgefüllt. Die...

Der weiße Pfeffer von der Penja Plantage aus Kamerun beeindruckt mit feinem Duft und einem herrlich aromatischen Geschmack. Er passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, sowie Gemüse- oder Pilzgerichten.Weißer Pfeffer wird...

Gin & Tonic - seit einiger Zeit gehört er zu den beliebtesten Cocktails - nicht zuletzt durch zahlreiche neue Gin Kreationen weltweit. Die Cocktailgewürze bestehend aus Rosa Pfeffer, Wacholder, Kardamom und Hibiskusblüten verfeinern Gin...

Escates Llum de Sal mit medierranen Kräutern eigenen sich gut als finish auf Fisch und Fleischgerichten, sowie Gemüse, gegrillten Speisen und Salaten. Die Salzkristalle werden wie auch das Flor de Sal ausschließlich in der Sonne...

Grobe Meersalzflocken mit Zitrone oder Escates Llum de Sal Limon, sind pyramidenähnliche Salzkristalle mit dem frischen Aroma der Zitrone. Die Salzkristalle werden wie auch das Flor de Sal ausschließlich in der Sonne getrocknet. Sie...

Das Mallorca Flor de Sal Collection Set der Bodega Llum de Sal ist nicht nur ein Hingucker - der metallische Deckel lässt sich mit einer Schraube abnehmen - sondern auch ein kulinarischer Genuss. Die 5 Salze, die in der hochwertigen...

Flor de Sal Oliva Mallorquina beinhaltet genau das, was der Name schon vermuten lässt. Zartes Flor de Sal (die Meersalzblume) und mallorquinische Oliven. Das Gourmetsalz "Llum de Sal" wird nur an windstillen Tagen in Handarbeit von der...

Der Wildcrafted Long Pepper ist ein geschmacklich sehr komplexer Pfeffer, der weiche blumige Noten mit einer süßen Kardamomnote, Muskatnuss und einer erdigen Schärfe verbindet. Diese Kombination von süßen und scharfen Aromen hat dem...

Fleur de Sel aus der Camargue - das feine, knusprige und delikate Salz bereichert auf erstaunliche Weise die Speisen. Das Fleur de Sel entsteht an windstillen heißen Sonnentagen an der Wasseroberfläche und wird dort von Hand vorsichtig...

Weißer Muntok Pfeffer wird auf der Insel Bangka, eine kleine Insel östlich von Sumatra, in den Hügeln hinter dem Dorf Muntok angebaut. Es wird nur weißer Pfeffer gewonnen, der zum Zeitpunkt der vollen Reife von Hand geerntet wird.

Der Name Comet's Tail- oder Schwanz-Pfeffer kommt von dem kleinen kometenähnlichen Schweif oder Schwanz, den die Pfefferkörner tragen. Der Pfeffer ist aber auch unter der ursprünglichen Bezeichnung Kubeben-Pfeffer bekannt. Die javanische...

Escates Llum de Sal sind grobe Meersalzflocken, die zum Teil pyramidenähnliche Strukturen aufweisen. Die Salzkristalle werden wie auch das Flor de Sal ausschließlich in der Sonne getrocknet. Sie sind sehr mild und dennoch...

Das Gourmetsalz Llum de Sal, von der Küste Mallorcas, zählt zu den edelsten Salzen Spaniens. Wie auch andere feine Meersalze, wird es nur an windstillen Tagen von der Wasseroberfläche abgeschöpft und anschließend in der Sonne getrocknet....