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Sardinas a la antigua Sardinen in Olivenöl, 190g

Conservas Ortiz, Ondarroa (Biskaia)

5,79 € *
Inhalt: 190 g (3,05 € * / 100 g)
Artikelgewicht: 0.4 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • 0001404
Die Sardinas a la antigua sind nach Spanischer Tradition zubereitete Sardinen in feinem extra... mehr
Produktinformationen "Sardinas a la antigua Sardinen in Olivenöl, 190g"

Die Sardinas a la antigua sind nach Spanischer Tradition zubereitete Sardinen in feinem extra nativem Olivenöl. Die Sardinen werden dabei alle einzeln von Hand gereinigt und kurz in Extra Nativem Olivenöl gebraten.Der delikate Geschmack nimmt mit den Jahren noch zu, so dass die Sardinen durchaus noch 3-4 Jahre im Keller gelagert werden können.

Conservas Ortiz setzt sich für die Erhaltung der Arten und eine Nachhaltige Fischerei ein. Hierbei wird vollständig auf die Verwendung von Treibnetzen verzichtet. Die Zu- und Aufbereitung erfolgt einzeln und von Hand.

Die traditionellen Sardinen passen gut zu Nudel- und Tomatensalat, einigen Pastagerichten, zu Bruschetta mit Sardinen oder ganz einfach pur. 


Zutaten

Sardinen (Sardina pilchardus), Extra Natives Olivenöl, Kochsalz

  • Nettoinhalt: 190g
  • Fischeinwaage: 140g
  • Beim Fischfang werden KEINE TREIBNETZE verwendet.

Auszeichnungen

Great Taste Award 2019: 1 Stern

Great Taste Award 2014: 1 Stern


Nährwertangaben
  pro 100g
780 kj (186,5 kcal)
10,5 g
2,4 g
0 g
0 g
23 g
1,2 g

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Eigenschaften
Hersteller Conservas Ortiz Sa. Iñaki Deuna 15, 48700 Ondárroa - Vizcaya, Spanien
EAN 8411320801000
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Kundenbewertungen für "Sardinas a la antigua Sardinen in Olivenöl, 190g"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 6 Kundenbewertungen

06.04.2019

Hervorragende Qualität, schmeckt super!

Hervorragende Qualität, schmeckt super!

15.12.2016

Sardinen wie sie sein sollen!

Sardinen wie sie sein sollen!

12.09.2016

gute Qualität

gute Qualität

08.02.2015

Viel besser als Büchsensardinen- und weil im Glas, auch noch ohne die Dosenschadstoffe

Viel besser als Büchsensardinen- und weil im Glas, auch noch ohne die Dosenschadstoffe

13.12.2014

sehr gute Qualität

sehr gute Qualität

27.02.2014

Tolles Produkt, von hoher Qualität.

Tolles Produkt, von hoher Qualität.

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Über Conservas Ortiz ... mehr

Conservas Ortiz, Ondarroa (Biskaia)

Die Conservas Ortiz ist ein Traditionsunternehmen aus Ondárroa, am Golf von Biskaya, im Norden Spaniens. Ondarroa gehört zu den ertragsstärksten Häfen der Nordküste, wobei die pittoreske Fischeridylle nach wie vor erhalten ist. Die Wurzeln gehen bis in Jahr 1891 zurück womit Ortiz eine Vorreiterrolle in der handwerklichen Verarbeitung von Konserven übernimmt. Damals wie heute wird nach traditionellen Methoden Fischfang betrieben. Ortiz legt wert auf die Regeneration der Fischbestände und den Erhalt der achtsamen Fischerei mit geringem Beifang. Es kommen drei Fischreimethoden zum Einsatz, zum einen die Rute oder kurze Leine mit lebendem Köder (nach traditionellem Verfahren), das Schleppangeln für den Bonito und Ringwadennetze für Sardellen. Treibnetze oder Langleinenfischerei gab es bei Ortiz noch nie.

Ortiz Thunfisch, Sardellen und Sardinas im Glas

Der personelle Aufwand bei Ortiz ist groß, zum einen auf Grund der Fangmethoden, zum anderen auf Grund der handwerklichen Verarbeitung. Alle Fischkonserven von Ortiz erhalten wir, sofern möglich, im Glas. Lediglich beim wertvollen und feinen Bauchfilet des Thunfisches, dem Vetresca, ist das nicht möglich. Dieses ist so zart, das es im Glas zusammensinken würde. Neben dem begehrten weißen Thunfisch, dem Bonito del Norte, sowie dem Gelbflossenthunfisch, dem Atun Claro, gibt es noch Sardellen (Anchovies), Markrelen, Sardinen und die Spezialität Mi Cuit - ein saftiger Thunfisch, der ohne Zusätze im Glas gekocht wurde. Die Thunfischfilets gibt es Olivenöl, in Bio Olivenöl oder natural im eigenen Saft.

Die Produkte von Ortiz haben, auf Grund ihrer hohen Qualität, gerade in den letzten Jahren zahlreiche Auszeichnungen und Erwähnungen erhalten. Neben diversen "Great Taste Awards" kommen Auszeichnungen aus New York und Paris hinzu. Auch ein Artikel im Wall Street Journal wurden den Ortiz Anchovies gewidmet. Diese werden aufwendig sortiert und reifen für mindestens 6 Monate in Fässern bevor sie von Hand filetiert und in Olivenöl eingelegt verpackt werden. Sardellen waren und sind es immer noch ein Hauptprodukt. Auch werden die Conservas Ortiz in der Spitzengastronomie verwendet und in zahlreichen Kreationen verarbeitet.

In den letzten 100 Jahren hat sich das von Bernando Ortiz de Zárate gegründete Unternehmen, mittlerweile in fünfter Generation, somit zu einer weltweiten Spitzenadresse gemausert. Mit den Conservas Ortiz können Sie bei Solvino, einzigartigen Fisch online kaufen, welchen wir Ihnen verpackt bis auf wenige Ausnahmen im Glas zuschicken.

Zuständige ÖKO-Kontrollstelle: ES-ECO-026-VAS

Conservas Ortiz Sa. Iñaki Deuna 15, 48700 Ondárroa - Vizcaya, Spanien

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