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Schwarzer Lampung Pfeffer - Kota Bumi Indonesien

Åkesson´s Organic, London (Vereinigtes Königreich)

6,90 € *
Inhalt: 45 g (15,33 € * / 100 g)
Artikelgewicht: 0.25 kg

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Schwarzer Lampung Pfeffer stammt aus der Region Kota Bumi. Es bedeutet "Zentrum der Erde" und... mehr
Produktinformationen "Schwarzer Lampung Pfeffer - Kota Bumi Indonesien"

Schwarzer Lampung Pfeffer stammt aus der Region Kota Bumi. Es bedeutet "Zentrum der Erde" und befindet sich in der Provinz Lampung, im Süden der Insel Sumatra.

Weniger als 1% der gesamten Ernte wird für Akesson´s Organic abgefüllt. Die Qualität dieser knapp 1% ist, im Vergleich mit dem sonst erhältlichen Pfeffer, überragend. Die Beeren werden an ihrem optimalen Reifepunkt geerntet und von Hand einzeln verlesen.

Und der Pfeffer hat es in sich. Er entwickelt eine unglaubliche dem Chili ähnliche Schärfe. Sehr gut passt der schwarze Lampung Pfeffer zu rotem Fleisch, zu gegrilltem Gemüse, gebratenem Geflügel sowie zu Tomatensoßen, Marinaden und Dressings. Der Anbau erfolgt klassisch, wobei Pfefferlianen auf tropische Schattenbäume gepflanzt werden. Auf dem Waldboden werden ringförmig besondere Kleearten gepflanzt, welche einerseits eine gute Nährstoffquelle bilden und andererseits nutzbringenden Insekten Schutz bieten, welche wiederum die Pfefferpflanzen vor dem Befall von Erkrankungen schützen.

Die Pfeffer sind alle in kleinen dickwandigen Glasgefäßen, welche mit einem Korken versehen sind, sicher aufbewahrt. Die kleinen robusten Gläser bestehen zu 100% aus recyceltem Glas.


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Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 3 Kundenbewertungen

06.07.2016

gut

gut

09.11.2012

ist sehr gut

Der Pfeffer ist sehr scharf. Aber besser so, dann benötigt man nicht so viel davon. Produkt ist sehr gut. Ein nettes Mitbringsel.

11.10.2012

Der Pfeffer ist sehr scharf. Aber besser so, dann benötigt man nicht so viel davon. Produkt ist sehr gut. Ein nettes Mitbringsel.

Der Pfeffer ist sehr scharf. Aber besser so, dann benötigt man nicht so viel davon.
Produkt ist sehr gut.
Ein nettes Mitbringsel.

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Über Åkesson´s Organic ... mehr

Åkesson´s Organic, London (Vereinigtes Königreich)

Der Name Akesson steht heute für Spitzenschokoladen und beste Kakao- und Pfeffersorten. Die ehemalige schwedische Diplomatenfamilie beheimatet nun schon seit den 1970er Jahren die besten Kakao- und Pfeffersorten. Angefangen in Madagaskar reichen die familiären Plantagen heute bis nach Brasilien. Unter der Federführung von Bertil Åkesson kreiert und bezieht Åkesson´s Organic nur die authentischsten, reinsten und geschmacklich besten Produkte der Welt. Dabei wird vor allem auch der Berücksichtigung ethischer Gesichtspunkte eine große Aufmerksamkeit gewidmet. Åkesson´s Organic beliefert heute die weltbesten Chocolatiers mit Kakao, darunter keine geringeren als Domori und Amedei. Die eigenen Schokoladenkreationen bestehen fast immer zu 75% aus Kakao und sind auch in Kombination mit den exklusivsten Pfeffersorten zu erhalten. Die Pfeffer sind dabei nicht nur scharfes Gewürz, sondern zum Teil mild und fruchtig und darüber hinaus äußerst rar. Die kleinen Kakaopflanzen werden auf den Plantagen von hohen "Schattenbäumen" umsäumt. Auf diese wurden Pfefferlianen gepflanzt. So wachsen Kakao und Pfeffer auf den gleichen Plantagen und finden zum Teil in den Schokoladen wieder zusammen. Die Auswahl an seltenen und aromatischen Pfeffern ist bei Akesson beeindruckend. Ob Penja Pfeffer oder der seltene Voatsiperriferry Pfeffer, sie alle und noch viele mehr werden von Akesson in kleine Glasgefäße gefüllt und kommen so in den Handel. Bertil Akesson hat dabei immer ein Auge auf seltene Kostbarkeiten und besondere Spezialitäten, so dass auch weitere Gewürze in sein Portfolio finden.

Akesson's Organic Ltd., 15b Blenheim Crescent, Notting Hill, London W11 2EE, Vereinigtes Königreich

Zuständige ÖKO-Kontrollstelle: FR-BIO-10 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft & FR-BIO-01 Nicht-EU-Landwirtschaft

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