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Schwarzer Madagaskar Pfeffer BIO - Bejofo Plantation

Åkesson´s Organic, London (Vereinigtes Königreich)

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Der schwarze Madagaskar Pfeffer ist ein sehr aromatischer Pfeffer, der neben Aromen von... mehr
Produktinformationen "Schwarzer Madagaskar Pfeffer BIO - Bejofo Plantation"

Der schwarze Madagaskar Pfeffer ist ein sehr aromatischer Pfeffer, der neben Aromen von Pinienkernen eine angenehme Frische am Gaumen offenbart, die zum Teil an grüne Früchte erinnern lässt.

Der Pfeffer entstammt der familieneigenen Bejofo Plantage. Die Pfefferlianen wachsen dabei auf den Schattenbäumen, welche die edlen Criollo- und Trinitario-Kakaobohnen vor Sonne schützen, empor. Die Plantage liegt inmitten des nordwestlichen Teils von Madagaskar, im Sambirano Tal, benannt nach dem gleichnamigen Fluss. Seit 1920 werden hier edelste Kakaosorten, Gewürze und Pfeffer angebaut.

Der wohlschmeckende Pfeffer verfeinert in idealerweise Schweine- und Rinderfleischgerichte, ist eine Köstlichkeit auf Eiern sowie auf fettigeren Fisch- und Lachsgerichten.

Die Pfeffer sind alle in kleinen dickwandigen Glasgefäßen, welche mit einem Korken versehen sind, sicher aufbewahrt. Die kleinen robusten Gläser bestehen zu 100% aus recyceltem Glas.


Auszeichnungen

Great Taste Award 2018: 1 Stern


Pfeffer aus kontrolliert biologischem Anbau, FR-BIO-10 Nicht-EU-Landwirtschaft, Solvino DE-ÖKO-039


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Kundenbewertungen für "Schwarzer Madagaskar Pfeffer BIO - Bejofo Plantation"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 5 Kundenbewertungen

08.07.2017

Entspricht voll und ganz meinen Erwartungen

Entspricht voll und ganz meinen Erwartungen

08.12.2014

Der Madagaskar Pfeffer ist der beste Pfeffer den es gibt. Original Pfeffer aus Madagaskar war aber vom Geschmack intensiver. Macht aber nichts der Preis ist gut. Der Flug nach Madagaskar währe teurer...

Der Madagaskar Pfeffer ist der beste Pfeffer den es gibt. Original Pfeffer aus Madagaskar war aber vom Geschmack intensiver.
Macht aber nichts der Preis ist gut.
Der Flug nach Madagaskar währe teurer...

08.02.2013

guter, aromatischer schwarzer Pfeffer und das in BIO

guter, aromatischer schwarzer Pfeffer und das in BIO

08.11.2012

Ist gut für Salate und Gemüse

der Wildpfeffer ist aber besser

10.10.2012

Ist gut für Salate und Gemüse, der Wildpfeffer ist aber besser

Ist gut für Salate und Gemüse, der Wildpfeffer ist aber besser

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Über Åkesson´s Organic ... mehr

Åkesson´s Organic, London (Vereinigtes Königreich)

Der Name Akesson steht heute für Spitzenschokoladen und beste Kakao- und Pfeffersorten. Die ehemalige schwedische Diplomatenfamilie beheimatet nun schon seit den 1970er Jahren die besten Kakao- und Pfeffersorten. Angefangen in Madagaskar reichen die familiären Plantagen heute bis nach Brasilien. Unter der Federführung von Bertil Åkesson kreiert und bezieht Åkesson´s Organic nur die authentischsten, reinsten und geschmacklich besten Produkte der Welt. Dabei wird vor allem auch der Berücksichtigung ethischer Gesichtspunkte eine große Aufmerksamkeit gewidmet. Åkesson´s Organic beliefert heute die weltbesten Chocolatiers mit Kakao, darunter keine geringeren als Domori und Amedei. Die eigenen Schokoladenkreationen bestehen fast immer zu 75% aus Kakao und sind auch in Kombination mit den exklusivsten Pfeffersorten zu erhalten. Die Pfeffer sind dabei nicht nur scharfes Gewürz, sondern zum Teil mild und fruchtig und darüber hinaus äußerst rar. Die kleinen Kakaopflanzen werden auf den Plantagen von hohen "Schattenbäumen" umsäumt. Auf diese wurden Pfefferlianen gepflanzt. So wachsen Kakao und Pfeffer auf den gleichen Plantagen und finden zum Teil in den Schokoladen wieder zusammen. Die Auswahl an seltenen und aromatischen Pfeffern ist bei Akesson beeindruckend. Ob Penja Pfeffer oder der seltene Voatsiperriferry Pfeffer, sie alle und noch viele mehr werden von Akesson in kleine Glasgefäße gefüllt und kommen so in den Handel. Bertil Akesson hat dabei immer ein Auge auf seltene Kostbarkeiten und besondere Spezialitäten, so dass auch weitere Gewürze in sein Portfolio finden.

Akesson's Organic Ltd., 15b Blenheim Crescent, Notting Hill, London W11 2EE, Vereinigtes Königreich

Zuständige ÖKO-Kontrollstelle: FR-BIO-10 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft & FR-BIO-01 Nicht-EU-Landwirtschaft

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