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Schwarzer Penja Pfeffer Kamerun

Åkesson´s Organic, London (Vereinigtes Königreich)

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Penja Pfeffer zählt zu den seltensten und besten Pfeffersorten, der nur auf einer einzigen... mehr
Produktinformationen "Schwarzer Penja Pfeffer Kamerun"

Penja Pfeffer zählt zu den seltensten und besten Pfeffersorten, der nur auf einer einzigen Plantage in Kamerun angebaut wird. Die Pflanzen profitieren dabei von der reichhaltigen Bodenbeschaffenheit, welche vor allem durch Vulkanerde geprägt ist. Hinzu kommt ein ausgeglichenes äquatoriales Klima, das Sonne und Niederschläge im gleichen Verhältnis bietet.

Der schwarze Pfeffer wird kurz vor der vollständigen Reife von Hand geerntet und anschließend für eine Woche in der Sonne getrocknet. Dadurch sehen die Pfefferkörner etwas "runzlig" aus und nehmen die schwarze Färbung an.

Das Aroma ist kräftig, würzig, mit delikatem Duft und passt sehr gut zu Gerichten auf Schweine- und Rinderbasis.

Die Pfeffer sind alle in kleinen dickwandigen Glasgefäßen, welche mit einem Korken versehen sind, sicher aufbewahrt. Die kleinen robusten Gläser bestehen zu 100% aus recyceltem Glas.


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Kundenbewertungen für "Schwarzer Penja Pfeffer Kamerun"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 4 Kundenbewertungen

08.07.2017

Entspricht voll und ganz meinen Erwartungen

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31.08.2016

Der intensive Geruch spricht für sich. Erstklassig!

Der intensive Geruch spricht für sich. Erstklassig!

12.12.2014

111

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11.12.2014

Als Gastgeschenk gekauft.

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Über Åkesson´s Organic ... mehr

Åkesson´s Organic, London (Vereinigtes Königreich)

Der Name Akesson steht heute für Spitzenschokoladen und beste Kakao- und Pfeffersorten. Die ehemalige schwedische Diplomatenfamilie beheimatet nun schon seit den 1970er Jahren die besten Kakao- und Pfeffersorten. Angefangen in Madagaskar reichen die familiären Plantagen heute bis nach Brasilien. Unter der Federführung von Bertil Åkesson kreiert und bezieht Åkesson´s Organic nur die authentischsten, reinsten und geschmacklich besten Produkte der Welt. Dabei wird vor allem auch der Berücksichtigung ethischer Gesichtspunkte eine große Aufmerksamkeit gewidmet. Åkesson´s Organic beliefert heute die weltbesten Chocolatiers mit Kakao, darunter keine geringeren als Domori und Amedei. Die eigenen Schokoladenkreationen bestehen fast immer zu 75% aus Kakao und sind auch in Kombination mit den exklusivsten Pfeffersorten zu erhalten. Die Pfeffer sind dabei nicht nur scharfes Gewürz, sondern zum Teil mild und fruchtig und darüber hinaus äußerst rar. Die kleinen Kakaopflanzen werden auf den Plantagen von hohen "Schattenbäumen" umsäumt. Auf diese wurden Pfefferlianen gepflanzt. So wachsen Kakao und Pfeffer auf den gleichen Plantagen und finden zum Teil in den Schokoladen wieder zusammen. Die Auswahl an seltenen und aromatischen Pfeffern ist bei Akesson beeindruckend. Ob Penja Pfeffer oder der seltene Voatsiperriferry Pfeffer, sie alle und noch viele mehr werden von Akesson in kleine Glasgefäße gefüllt und kommen so in den Handel. Bertil Akesson hat dabei immer ein Auge auf seltene Kostbarkeiten und besondere Spezialitäten, so dass auch weitere Gewürze in sein Portfolio finden.

Akesson's Organic Ltd., 15b Blenheim Crescent, Notting Hill, London W11 2EE, Vereinigtes Königreich

Zuständige ÖKO-Kontrollstelle: FR-BIO-10 EU/Nicht-EU-Landwirtschaft & FR-BIO-01 Nicht-EU-Landwirtschaft

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