Secco Saignee Frank & Frei trocken (2012)

Frank und Frei Secco Saignee heißt die Zauberformel für fränkisch leichten Prickelgenuss. Eine lachsfarbene Perlwein Cuvée aus Spätburgunder, Scheurebe, Müller-Thurgau und einigen weiteren Sorten der Region um Würzburg. Secco Saignee ist ein kühler, frischer und fruchtbetonter Genuss, der an nötiger Eleganz nicht vermissen lässt. Ein Tipp und vielleicht eine Entdeckung für alle, die aussergewöhnlich unkompliziert genießen. 

Saignée ist aus dem französischen und bedeutet soviel wie Blutung / Aderlass. Die Trauben werden nach dem Abbeeren und Quetschen (dem Einmaischen) eine kurze Zeit mit dem Most stehengelassen. Ein Teil des Mostes wird dann noch vor dem Pressen abgelassen (wie bei einem Aderlass). Aus ihm wird dann der Roséwein erzeugt. Der Wein für diesen Secco, ein Rotling, ist besonders gerbstoffarm und fruchtbetont. Die feine Frucht und der aromatische Geschmack basieren auf der Qualitätsphilosophie von Frank & Frei.

Wein aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-022, Solvino DE-ÖKO-039

Weingut am Stein, Würzburg (Franken)