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Tasmanische Pfefferblätter Parrawe Estate Australien

Åkesson´s Organic, London (Vereinigtes Königreich)

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Tasmanische Pfefferblätter sind ein atembraubendes Gewürz. Sie wachsen, wie auch die... mehr
Produktinformationen "Tasmanische Pfefferblätter Parrawe Estate Australien"

Tasmanische Pfefferblätter sind ein atembraubendes Gewürz. Sie wachsen, wie auch die Pfefferbeeren, auf über 50 Jahre alten Pflanzen im kühlen Tasmanischen Regenwald Australiens. Die Pfefferbäume zählen zu den seltenen einheimischen Pflanzen. Sowohl die Blätter, als auch die Beeren, sind bei den Aborigines (den Ureinwohnern Australiens) für ihren hohen Grad an Antioxidantien und Vitaminen bekannt.

Die Pfefferblätter werden allesamt von Hand geerntet, getrocknet und gereinigt. Sie versprühen eine Frische kombiniert mit herrlichem Pfefferaroma. Am Gaumen sind sie sehr mild und die typische, kräftige Schärfe der Beeren bleibt hier verborgen. 

Die Tasmanischen Pfefferblätter eignen sich sehr gut zum Würzen von Pastagerichten, Saucen, gegrilltem Fleisch und Geflügel, Tomaten und Gemüse, sowie zu einigen Salaten.

Auch die Pfefferblätter sind in kleinen dickwandigen Glasgefäßen, welche mit einem Korken versehen sind, sicher aufbewahrt. Die kleinen robusten Gläser bestehen zu 100% aus recyceltem Glas.


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Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 3 Kundenbewertungen

08.02.2013

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08.11.2012

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Über Åkesson´s Organic ... mehr

Åkesson´s Organic, London (Vereinigtes Königreich)

Der Name Akesson steht heute für Spitzenschokoladen und beste Kakao- und Pfeffersorten. Die ehemalige schwedische Diplomatenfamilie beheimatet nun schon seit den 1970er Jahren die besten Kakao- und Pfeffersorten. Angefangen in Madagaskar reichen die familiären Plantagen heute bis nach Brasilien. Unter der Federführung von Bertil Åkesson kreiert und bezieht Åkesson´s Organic nur die authentischsten, reinsten und geschmacklich besten Produkte der Welt. Dabei wird vor allem auch der Berücksichtigung ethischer Gesichtspunkte eine große Aufmerksamkeit gewidmet. Åkesson´s Organic beliefert heute die weltbesten Chocolatiers mit Kakao, darunter keine geringeren als Domori und Amedei. Die eigenen Schokoladenkreationen bestehen fast immer zu 75% aus Kakao und sind auch in Kombination mit den exklusivsten Pfeffersorten zu erhalten. Die Pfeffer sind dabei nicht nur scharfes Gewürz, sondern zum Teil mild und fruchtig und darüber hinaus äußerst rar. Die kleinen Kakaopflanzen werden auf den Plantagen von hohen "Schattenbäumen" umsäumt. Auf diese wurden Pfefferlianen gepflanzt. So wachsen Kakao und Pfeffer auf den gleichen Plantagen und finden zum Teil in den Schokoladen wieder zusammen. Die Auswahl an seltenen und aromatischen Pfeffern ist bei Akesson beeindruckend. Ob Penja Pfeffer oder der seltene Voatsiperriferry Pfeffer, sie alle und noch viele mehr werden von Akesson in kleine Glasgefäße gefüllt und kommen so in den Handel. Bertil Akesson hat dabei immer ein Auge auf seltene Kostbarkeiten und besondere Spezialitäten, so dass auch weitere Gewürze in sein Portfolio finden.

Akesson's Organic Ltd., 15b Blenheim Crescent, Notting Hill, London W11 2EE, Vereinigtes Königreich

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