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Tequila

Tequila ist sicherlich die berühmteste Spirituose Mexikos. Sie stammt im Wesentlichen aus der Region um die gleichnamige Stadt Tequila aus dem Bundestaat Jalisco und wird aus der blauen Agave distilliert. Die Herstellung ist streng reglementiert und darf nur in Jalisco und wenigen anderen Staaten hergestellt werden. 

Der Legende nach verdunkelte sich einst der Himmel über dem Land der Nahua Indianer, in der Region Jalisco, in Mexiko. Als ein mächtiger Blitz aus den Wolken herabschoß und die weiläufigen Agavenfelder in brannt setzte. Die Agaven brannten viele Tage und nach und nach brachte der Wind ein süßliches, aber sehr intensives Aroma zu den Einwohnern. Sie entdecken die Flüssigkeit im Inneren und machten es von dort an zu ihrem besonderen "heiligen" Getränk. Lange Zeit vergin, bis die Spanier, allen voran Hernan Cortes, Mexiko für sich entdeckten. Ihm wurde, von einer Indianerfrau, auch das Getränk Gottes serviert. Die Spanier wußten bereits wie man Alkohol destilliert und so brannten sie aus der blauen Agave den ersten Tequila. Zwischen Hernan Cortes und dem Idianermädchen entfachte darüber hinaus das Feuer der Liebe. Sie, die die Geschichte Mexikos mit beeinflusst hat, ist bekannt unter dem Namen Malinche.

Obwohl es rund 140 verschiedene Agavensorten gibt, darf nur die blaue Agave (Agave tequilana Weber - nach seinem "Entdecker oder Erstbeschreiber" Constantin Weber) verwendet werden. Auch wird die blaue Agave ausschließlich zur Tequilaerzeugung angebaut. Distilliert wird nur der aus dem Herzen der Agave gewonnene und fermentierte Saft der Agave. Diese muss ein Mindestalter von 8 Jahren haaben. Der junge Tequila kann direkt abgefüllt werden oder er wird noch über Monate oder Jahre hinweg in Fässern gelagert und gereift.

In Anlehnung an die Legende enstandt so auch der Tequila La Malinche der Distillerie Tequilas del Senor. 

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Tequila

Tequila ist sicherlich die berühmteste Spirituose Mexikos. Sie stammt im Wesentlichen aus der Region um die gleichnamige Stadt Tequila aus dem Bundestaat Jalisco und wird aus der blauen Agave distilliert. Die Herstellung ist streng reglementiert und darf nur in Jalisco und wenigen anderen Staaten hergestellt werden. 

Der Legende nach verdunkelte sich einst der Himmel über dem Land der Nahua Indianer, in der Region Jalisco, in Mexiko. Als ein mächtiger Blitz aus den Wolken herabschoß und die weiläufigen Agavenfelder in brannt setzte. Die Agaven brannten viele Tage und nach und nach brachte der Wind ein süßliches, aber sehr intensives Aroma zu den Einwohnern. Sie entdecken die Flüssigkeit im Inneren und machten es von dort an zu ihrem besonderen "heiligen" Getränk. Lange Zeit vergin, bis die Spanier, allen voran Hernan Cortes, Mexiko für sich entdeckten. Ihm wurde, von einer Indianerfrau, auch das Getränk Gottes serviert. Die Spanier wußten bereits wie man Alkohol destilliert und so brannten sie aus der blauen Agave den ersten Tequila. Zwischen Hernan Cortes und dem Idianermädchen entfachte darüber hinaus das Feuer der Liebe. Sie, die die Geschichte Mexikos mit beeinflusst hat, ist bekannt unter dem Namen Malinche.

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