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Timiz Pfeffer - Wilder Langpfeffer aus Äthiopien im Glas

Pure Pepper, Berlin

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Der Timiz  oder  afrikanische Langpfeffe r ist ein wildwachsender Pfeffer aus... mehr
Produktinformationen "Timiz Pfeffer - Wilder Langpfeffer aus Äthiopien im Glas"

Der Timiz oder afrikanische Langpfeffer ist ein wildwachsender Pfeffer aus Äthiopien und ideal für eingelegte Gemüse, Currygerichte und verschiedene indische Gewürzzubereitungen. Er ist sehr würzig mit Noten von Nelken und besitzt, wie auch der Lange Pfeffer aus Indonesien, eine warme, ätherische Komponete, die an Eukalyptus und Menthol erinnert. Der handverlesene und in der Sonne getrocknete Langpfeffer kann aber auch mit einer nicht zu verachtenden Schärfe aufwarten. Wir empfehlen den Timiz Langpfeffer grundsätzlich im Mörser zu mahlen oder zu zerstoßen. 


  • Schärfe: warm und leicht
  • Aroma: rauchig mit Noten von Harz und gerösteten Kräutern

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Eigenschaften
Hersteller Pure Pepper Projects, Anja Matthes, Friedrichstrasse 217, 10969 Berlin, Deutschland
EAN 608938853677
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Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 2 Kundenbewertungen

20.01.2015

Nachtrag zu Bewertung vom 20.12.2014

Die Pfeffer von pure pepper.de sind sehr gut. Frisch und aromatisch. Den afrikanischen Langpfeffer haben wir jetzt zweimal eingesetzt - nach Vorschrift im Mörser zerkleinert. Er hat eine deutliche, etwas verzögert einsetzende Schärfe, die nicht unangenehm ist. Der Eigengeschmack der Speisen wird nicht überdeckt. Eingesetzt haben wir ihn bei frischem Gemüse und Salaten. Eine leicht fruchtige Note ist dabei, wobei ich die nicht wein-gourmetmäßig weiter aufschlüsseln kann - ob jetzt citrus oder pfirsich oder limette oder... oder. Insgesamt aber ein deutlicher Unterschied zum Supermarkt-Pfeffer.

20.12.2014

Statt angegebener 40 g Inhalt nur 28 g in der Papp-Dose - und das bei zwei Dosen - also wohl kein Einzelfall.

Statt angegebener 40 g Inhalt nur 28 g in der Papp-Dose - und das bei zwei Dosen - also wohl kein Einzelfall.

Solvino 20.01.2015

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Über Pure Pepper ... mehr

Pure Pepper, Berlin

Pure Pepper ein von Anja Matthes im Jahr 2009 gegründetes Unternehmen, welches sich im Rahmen von Reisen in Südostasien ergeben hat. Ausgesprochen hochqualitative und sehr aromatische Pfeffer, sowie Enge Partnerschaften zu den lokalen Erzeugern, bilden das Grundgerüst dieser besonderen Collection. 

Pure Pepper Projects, Anja Matthes, Friedrichstrasse 217, 10969 Berlin, Deutschland

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