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Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2014

Santa Sofia, Pedemonte di Valpolicella (Venetien)

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  • 0005702
  • 14 Vol.%
  • 18-20°C
  • Enthält Sulfite
Nach alter traditioneller, in Venetien bekannter Technik, wird der Valpolicella auf den... mehr
Produktinformationen "Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2014"

Nach alter traditioneller, in Venetien bekannter Technik, wird der Valpolicella auf den Trester des Recioto und des Amarone gegeben und ein zweites Mal vergoren. Dadurch nimmt er einen Teil der kräftigen Aromen und der intensiven Farbe auf und wird letztlich zum Valpolicella Ripasso.

Der Santa Sofia Valpolicella Superiore Ripasso ist ein vollmundiger, dunkelroter Valpolicella, der neben einer reifen und süßen Frucht auch eine feine Würze an den Tag legt. Im Geschmack ein eleganter und kräftiger Vertreter seiner Gattung, der sehr gefällig ist.

Der Wein reift 9 Monate in slawonischen Eichenholzfässern mittlerer Größe. Anschließend kommen weitere 3 Monate in der Flasche hinzu.


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Santa Sofia, Pedemonte di Valpolicella (Venetien)

Santa Sofia, Via Ca’ Dede’ 61, Fraz. Pedemonte di Valpolicella, 37029 San Pietro in Cariano, Verona, Italien

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