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Ventresca de Bonito del Norte - Weisser Thunfisch in Öl, 110g

Conservas Ortiz, Ondarroa (Biskaia)

10,99 € *
Inhalt: 110 g (9,99 € * / 100 g)
Artikelgewicht: 0.3 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  • 0001410
Ventresca de Bonito del Norte gehört zum Edelsten, was vom weißen Thunfisch zu bekommen... mehr
Produktinformationen "Ventresca de Bonito del Norte - Weisser Thunfisch in Öl, 110g"

Ventresca de Bonito del Norte gehört zum Edelsten, was vom weißen Thunfisch zu bekommen ist. Das zarte Bauchfilet des Bonito del Norte - der weiße Thunfisch gilt als bester Speisethunfisch überhaupt - ist weicher und noch aromatischer, als man das vom Thunfischfilet grundsätzlich gewohnt ist. Das Bauchfilet ist in Olivenöl eingelegt und bringt den Geschmack ganz hervorragend zur Geltung. Das Bauchfilet macht etwa 1-2% des gesamten Fisches aus. Wie bei Ortiz üblich werden die Thunfische einzeln im Golf von Biskaya geangelt und anschließend sehr behutsam filetiert. Es wird keine Treibnetzfischerei betrieben. Die Speiseempfehlungen sind vielfältig. Sie reichen von Pastagerichten, Antipasti und Salaten bis hin zu Soßenkreationen z.B. mit Guacamole und Gemüsekompositionen.

Wenn es nach Ortiz geht würden Sie Ventresca de Bonito del Norte, das weiche Bauchfilet, auch im Glas anbieten, dies würde aber auf Grund der zarten Konsistenz immer zusammensinken und optisch einen sehr eigenartigen Eindruck hinterlassen. Aus diesem Grund gibt es Ventresca in der flachen Dose.

Ventresca de Bonito del Norte ist das exklusivste Produkt, welches von Ortiz erhältlich ist.


Zutaten

Weisser Thunfisch, Olivenöl, Salz

  • Nettoinhalt: 110g
  • Fischeinwaage: 80g
  • Beim Fischfang werden KEINE TREIBNETZE verwendet. 

Nährwertangaben
  pro 100g
1368 kj (327 kcal)
26,6 g
1,4 g
0 g
0 g
22 g
1,7 g

Weiterführende Links zu "Ventresca de Bonito del Norte - Weisser Thunfisch in Öl, 110g"
Eigenschaften mehr
Eigenschaften
Hersteller Conservas Ortiz Sa. Iñaki Deuna 15, 48700 Ondárroa - Vizcaya, Spanien
EAN 8411320239001
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Kundenbewertungen für "Ventresca de Bonito del Norte - Weisser Thunfisch in Öl, 110g"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 7 Kundenbewertungen

26.11.2019

Sooooo lecker. Kann ich nur empfehlen.

Sooooo lecker. Kann ich nur empfehlen.

17.07.2018

Hervorragend

Hervorragend

10.02.2018

super

super

10.12.2017

Sehr Gut schmeckt Klasse,Danke

Sehr Gut schmeckt Klasse,Danke

29.11.2017

Erstklassiges, sehr gut schmeckendes Produkt. Erheblich wertiger als die sonst im deutschen Handel erhältlichen Thunfischangebote. Passend zu Baguette und Salat.

Erstklassiges, sehr gut schmeckendes
Produkt. Erheblich wertiger als die
sonst im deutschen Handel erhältlichen Thunfischangebote.
Passend zu Baguette und Salat.

03.09.2017

Besserer Tunfisch geht fast nicht

Besserer Tunfisch geht fast nicht

12.08.2017

Höchstgenuss

...zarter und besser geht es nicht...

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Über Conservas Ortiz ... mehr

Conservas Ortiz, Ondarroa (Biskaia)

Die Conservas Ortiz ist ein Traditionsunternehmen aus Ondárroa, am Golf von Biskaya, im Norden Spaniens. Ondarroa gehört zu den ertragsstärksten Häfen der Nordküste, wobei die pittoreske Fischeridylle nach wie vor erhalten ist. Die Wurzeln gehen bis in Jahr 1891 zurück womit Ortiz eine Vorreiterrolle in der handwerklichen Verarbeitung von Konserven übernimmt. Damals wie heute wird nach traditionellen Methoden Fischfang betrieben. Ortiz legt wert auf die Regeneration der Fischbestände und den Erhalt der achtsamen Fischerei mit geringem Beifang. Es kommen drei Fischreimethoden zum Einsatz, zum einen die Rute oder kurze Leine mit lebendem Köder (nach traditionellem Verfahren), das Schleppangeln für den Bonito und Ringwadennetze für Sardellen. Treibnetze oder Langleinenfischerei gab es bei Ortiz noch nie.

Ortiz Thunfisch, Sardellen und Sardinas im Glas

Der personelle Aufwand bei Ortiz ist groß, zum einen auf Grund der Fangmethoden, zum anderen auf Grund der handwerklichen Verarbeitung. Alle Fischkonserven von Ortiz erhalten wir, sofern möglich, im Glas. Lediglich beim wertvollen und feinen Bauchfilet des Thunfisches, dem Vetresca, ist das nicht möglich. Dieses ist so zart, das es im Glas zusammensinken würde. Neben dem begehrten weißen Thunfisch, dem Bonito del Norte, sowie dem Gelbflossenthunfisch, dem Atun Claro, gibt es noch Sardellen (Anchovies), Markrelen, Sardinen und die Spezialität Mi Cuit - ein saftiger Thunfisch, der ohne Zusätze im Glas gekocht wurde. Die Thunfischfilets gibt es Olivenöl, in Bio Olivenöl oder natural im eigenen Saft.

Die Produkte von Ortiz haben, auf Grund ihrer hohen Qualität, gerade in den letzten Jahren zahlreiche Auszeichnungen und Erwähnungen erhalten. Neben diversen "Great Taste Awards" kommen Auszeichnungen aus New York und Paris hinzu. Auch ein Artikel im Wall Street Journal wurden den Ortiz Anchovies gewidmet. Diese werden aufwendig sortiert und reifen für mindestens 6 Monate in Fässern bevor sie von Hand filetiert und in Olivenöl eingelegt verpackt werden. Sardellen waren und sind es immer noch ein Hauptprodukt. Auch werden die Conservas Ortiz in der Spitzengastronomie verwendet und in zahlreichen Kreationen verarbeitet.

In den letzten 100 Jahren hat sich das von Bernando Ortiz de Zárate gegründete Unternehmen, mittlerweile in fünfter Generation, somit zu einer weltweiten Spitzenadresse gemausert. Mit den Conservas Ortiz können Sie bei Solvino, einzigartigen Fisch online kaufen, welchen wir Ihnen verpackt bis auf wenige Ausnahmen im Glas zuschicken.

Zuständige ÖKO-Kontrollstelle: ES-ECO-026-VAS

Conservas Ortiz Sa. Iñaki Deuna 15, 48700 Ondárroa - Vizcaya, Spanien

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