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Weißer Muntok Pfeffer Bangka Island Indonesien

Åkesson´s Organic, London (Vereinigtes Königreich)

6,90 € *
Inhalt: 50 g (13,80 € * / 100 g)
Artikelgewicht: 0.25 kg

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Weißer Muntok Pfeffer wird auf der Insel Bangka, eine kleine Insel östlich von Sumatra, in den... mehr
Produktinformationen "Weißer Muntok Pfeffer Bangka Island Indonesien"

Weißer Muntok Pfeffer wird auf der Insel Bangka, eine kleine Insel östlich von Sumatra, in den Hügeln hinter dem Dorf Muntok angebaut. Es wird nur weißer Pfeffer gewonnen, der zum Zeitpunkt der vollen Reife von Hand geerntet wird.

Zum Ernten der Pfefferähren müssen die Farmer an den Pfefferlianen empor klettern. Hierzu benutzen Sie traditionelle Dreibeinmasten. Die Pfefferähren werden in Reissäcke gefüllt und anschließend für eine Woche in fließendem Wasser eingeweicht. Zum endgültigen Ablösen der Ähren von den Beeren wird der Pfeffer zum traditionellen Trampeln, dem Pfeffertanz "nari mereca"  zusammengehäuft. Durch den Tanz trennen sich nun Ähren und Beeren, während letztere noch einmal gespült werden um anschließend in der Sonne zu trocknen. Erst dann nehmen die Pfefferkörner ihre creme-weiße Farbe an.

Weißer Muntok Pfeffer schmeckt sehr gut zu Schweinefleisch und Kalb, sowie zu Fisch, Reis- und Nudelgerichten, gedünstetem Gemüse und Blauschimmelkäse.

Die Pfeffer sind alle in kleinen dickwandigen Glasgefäßen, welche mit einem Korken versehen sind, sicher aufbewahrt. Die kleinen robusten Gläser bestehen zu 100% aus recyceltem Glas.


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Kundenbewertungen für "Weißer Muntok Pfeffer Bangka Island Indonesien"

Durchschnittliche Kundenbewertung: aus 7 Kundenbewertungen

03.10.2016

Wunderbares Pfefferaroma

Wunderbares Pfefferaroma

08.09.2015

Für Salate

Für Salate

08.12.2014

Der Pfeffer ist phantastisch. Eine sehr feine Schärfe, perfekt auch zu Käse-Häppchen.

Der Pfeffer ist phantastisch. Eine sehr feine Schärfe, perfekt auch zu Käse-Häppchen.

26.10.2014

Toller Pfeffer, köstlich und super für die Pfeffermühle

Toller Pfeffer, köstlich und super für die Pfeffermühle

22.09.2014

ein milder weißer Pfeffer, für mich ideal, weil er milde Gerichte unterstützt

ein milder weißer Pfeffer, für mich ideal, weil er milde Gerichte unterstützt

09.11.2012

auch in der Pfeffermühle

Der Pfeffer ist gut anzuwenden, besonders auch in der Pfeffermühle. Kann man jedem schenken.

11.10.2012

Der Pfeffer ist gut anzuwenden, besonders auch in der Pfeffermühle. Kann man jedem schenken.

Der Pfeffer ist gut anzuwenden, besonders auch in der Pfeffermühle.
Kann man jedem schenken.

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Åkesson´s Organic, London (Vereinigtes Königreich)

Der Name Akesson steht heute für Spitzenschokoladen und beste Kakao- und Pfeffersorten. Die ehemalige schwedische Diplomatenfamilie beheimatet nun schon seit den 1970er Jahren die besten Kakao- und Pfeffersorten. Angefangen in Madagaskar reichen die familiären Plantagen heute bis nach Brasilien. Unter der Federführung von Bertil Åkesson kreiert und bezieht Åkesson´s Organic nur die authentischsten, reinsten und geschmacklich besten Produkte der Welt. Dabei wird vor allem auch der Berücksichtigung ethischer Gesichtspunkte eine große Aufmerksamkeit gewidmet. Åkesson´s Organic beliefert heute die weltbesten Chocolatiers mit Kakao, darunter keine geringeren als Domori und Amedei. Die eigenen Schokoladenkreationen bestehen fast immer zu 75% aus Kakao und sind auch in Kombination mit den exklusivsten Pfeffersorten zu erhalten. Die Pfeffer sind dabei nicht nur scharfes Gewürz, sondern zum Teil mild und fruchtig und darüber hinaus äußerst rar. Die kleinen Kakaopflanzen werden auf den Plantagen von hohen "Schattenbäumen" umsäumt. Auf diese wurden Pfefferlianen gepflanzt. So wachsen Kakao und Pfeffer auf den gleichen Plantagen und finden zum Teil in den Schokoladen wieder zusammen. Die Auswahl an seltenen und aromatischen Pfeffern ist bei Akesson beeindruckend. Ob Penja Pfeffer oder der seltene Voatsiperriferry Pfeffer, sie alle und noch viele mehr werden von Akesson in kleine Glasgefäße gefüllt und kommen so in den Handel. Bertil Akesson hat dabei immer ein Auge auf seltene Kostbarkeiten und besondere Spezialitäten, so dass auch weitere Gewürze in sein Portfolio finden.

Akesson's Organic Ltd., 15b Blenheim Crescent, Notting Hill, London W11 2EE, Vereinigtes Königreich

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