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Weißer Penja Pfeffer - Penja Blanc Pfeffer Kamerun

Pure Pepper, Berlin

Weißer Penja Pfeffer Penja Blanc Pfeffer Kamerun bei solvino.de
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Der cremefarbene bis weiße Pfeffer von der Penja Plantage aus Kamerun beeindruckt mit feinem... mehr
Produktinformationen "Weißer Penja Pfeffer - Penja Blanc Pfeffer Kamerun"

Der cremefarbene bis weiße Pfeffer von der Penja Plantage aus Kamerun beeindruckt mit feinem Duft und einem herrlich aromatischen Geschmack. Penja Blanc Pfeffer hat eine harmonische Schärfe und begeistert durch zarte Raucharomen und leichte Kakaonoten. Er passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, sowie Gemüse- oder Pilzgerichten. Weißer Pfeffer wird genau zum Zeitpunkt der vollen Reife von Hand geerntet. Die Pfefferkörner werden anschließend samt Schale für mehrere Tage im fließenden Wasser gewachsen. Dadurch löst sich die Hülle ab, so dass die übrig gebliebenen Kerne in der Sonne getrocknet werden können. Nach der Trocknung wird auch der weiße Pfeffer nach Größe sortiert und nur die Größten Körner finden Verwendung.

Penja Pfeffer zählt zu den seltensten und besten Pfeffersorten, der nur auf einer einzigen Plantage in Kamerun angebaut wird. Die Pflanzen profitieren dabei von der reichhaltigen Bodenbeschaffenheit, welche vor allem durch Vulkanerde geprägt ist. Hinzu kommt ein ausgeglichenes äquatoriales Klima, das Sonne und Niederschläge im gleichen Verhältnis bietet.


  • Schärfe: rund und intensiv
  • Aroma: sehr mineralisch, kernig, vollreif

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Über Pure Pepper ... mehr

Pure Pepper, Berlin

Pure Pepper ein von Anja Matthes im Jahr 2009 gegründetes Unternehmen, welches sich im Rahmen von Reisen in Südostasien ergeben hat. Ausgesprochen hochqualitative und sehr aromatische Pfeffer, sowie Enge Partnerschaften zu den lokalen Erzeugern, bilden das Grundgerüst dieser besonderen Collection. 

Pure Pepper Projects, Anja Matthes, Friedrichstrasse 217, 10969 Berlin, Deutschland

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